眼看着孩子这几天就要期中考试了，天天连轴转，比我都要忙，看的我真是又心疼又无奈，孩子天天用脑太辛苦了，所以这几天我买菜一直在琢磨着有什么补脑的菜吗？毕竟我们当家长的也不能替孩子去学习，只能靠给孩子补充营养来缓解他们的压力。我看到竹蛏的时候心里一喜，这种天然“脑黄金”，赶紧买回去给孩子吃啊。
竹蛏口味咸鲜，肉质细嫩有弹性，口感非常好，竹蛏中含有丰富的锌和锰，常吃有助于大脑营养的补充，有健脑益智的功效，堪称是“脑黄金”啊，孩子经常吃点竹蛏，小脑瓜越来越聪明，越来越灵活，学习成绩蹭蹭蹭就上去了，所以我隔三差五给孩子做一点竹蛏吃，坚持下来总是会有效果的。加一些小米椒爆炒，味道简直绝美啊，孩子吃了赞不绝口，天天吵着要吃这道菜。
之前我也尝试过给孩子吃别的健脑的东西，比如说鱼油和DHA胶囊之类的，但是孩子不爱吃，吃了一两次就不想吃了，花了一大笔冤枉钱。看到孩子这么爱吃爆炒竹蛏这道“脑黄金”，我隔三差五买一点给他吃，健脑益智，孩子头脑聪明学习好。而且竹蛏在海产品中算是比较便宜的，二十块钱一斤，比起猪肉和牛肉来说便宜太多了，但是营养价值可不低哦，现在猪肉那么贵买不起啊，所以我们家隔几天就吃一回爆炒竹蛏。
因为竹蛏中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，它能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。孩子考试我们最怕什么呢？最怕孩子突如其来生病了，这样就不能发挥好自己的水平，所以吃一些竹蛏这样强身健体的食材非常必要哦，孩子吃了不容易生病，平时学习的时候小脑瓜也转得飞快，成绩越来越好，家长们也不用担心孩子的学习成绩了。所以这道天然健脑菜你去超市的时候千万不要错过哦。
说到给孩子补脑，小编深有体会，在这里不妨向大家推荐爆炒竹蛏这道菜，它被称为“脑黄金”，做法简单，营养美味，最为关键的是能给孩子补脑，喜欢的朋友不妨试试哦。挑选竹蛏时，一般来说尽量选择蛏肉完全暴露在壳外的，这样可以避免选择到那些空壳的或者已经烂掉的竹蛏，从而造成不必要的损失哦，之后竹蛏清洗干净，边洗边用刷子刷下贝壳，以便除去表面的杂质，洗好后滤干水分装入盘中备用着。
虽然竹蛏的表面刷洗干净了，但是里面还是残留着较多的杂质，这时需要将其进行焯水处理，一方面除去里面的杂质和泥沙，另一方面也是除去竹蛏的膻腥味哦，锅中加入清水，开火加热至锅中水沸腾时，放入竹蛏，边煮边用勺子充分搅匀，当竹蛏的贝壳全部打开时，而且水面上还出现大量悬浮白色物质时就可以了。
焯水之后，竹蛏取出并冲洗干净，因为竹蛏贝壳比较锋利，为了避免刮伤，需要戴上手套边洗边揉搓下，除去里面残留的杂质，洗好后沥干水分装入盘中备用着。
接下来就是翻炒竹蛏了，锅中加入食用油，先将油预热一下，烧至油温为6成热时，放入竹蛏并炒香，炒至蛏肉5~6成熟时，锅中加入料酒，食盐调味，转中火翻炒5分钟，当蛏肉表面的颜色变得稍为暗淡时即可。
为了使炒出来的竹蛏肉质鲜黄，色香味俱全，同时还具有一定的美观程度，我们还需要加入大蒜，生姜，小米椒等调料品进行调味哦。锅中加入生抽，老抽，蚝油，并用大火炒香，炒至竹蛏表面颜色变为焦黄时，之后再加入大蒜，生姜，小米椒调味，一方面可以增添这道菜的口感，另一方面可以有效除去竹蛏的腥味哦。炒熟后关火出锅装入盘中就可以开吃了，喜欢的朋友可以试试哦。
好了今天的爆炒竹蛏就到这里了，不知道大家在生活中是否吃过竹蛏呢？竹蛏肉质细嫩，营养也较为丰富，价格也比较实惠，此外还可以给孩子补脑哦，所以偶尔做给孩子吃还是有必要的，想要给孩子补脑的家长朋友可千万不要错过这道菜哦。大家认为竹蛏具有补脑的效果吗？欢迎大家在下方评论和留言，你的每一个赞，每一个评论，都是我创作美食的动力，在未来的日子里，有你们的支持和陪伴就是生活中幸福的事。让我们一起来学习做菜，分享美食吧。
