南方有一种美食叫“云吞”，据说是北方的“馄饨”引进改良而来的。而今天我要跟大家讲的这个案例的主人公，就是“云吞”的引进者之一，但是他做的不叫“云吞”，而是叫“北方馄饨”。
他当时只花了10000块钱就在南方做起了“馄饨”生意，而且还开了600家分店，有没有感觉很不可思议？
好，不卖关子了，我接下来给大家分享他是怎么做到的。
故事的主人公姓刘，我们下面称小刘。小刘发现南方的面馆非常多，但生意不是太好，这是为什么呢？
小刘观察了几家面馆的菜单发现，同一个城市的面馆卖的面几乎都是那几种，哪怕一个星期吃一种，不出一年就吃腻了。
而且据小刘在南方的同学透漏，南方的家庭中，几乎人人都会做面，所以说，很多面种，你完全不需要出去把钱交给外人，自己在家做就好。
这样一来，面馆生意更差，而且那时候的南方人还没现在这么精明，不知道去北方学手艺，也不太懂什么是创新，所以他们终归还是卖这几种面。
通过同学的帮助，小刘找到了一家口碑不错的面馆，然后跟面馆老板说，我租你一半门头，你依旧卖你的面，我卖我的馄饨，咱没有竞争关系。
而且我还能给你带来客流量，我一个月给你3000块钱的租金，你看行不行？
面馆的老板一想，哎，划算！一个月白拿3000块钱！
反正现在生意不好，店里空荡荡，他要是能带来生意，就算没人买我的面，但至少显得我店里不那么空吧！于是面馆老板很爽快地答应了。
然后小刘就用剩下的7000块钱进购了食材，开始连夜包馄饨。然后做了一块发光板：一碗馄饨7块钱，买馄饨送一个卤蛋或豆干。
这一下子火爆了！南方人觉得天天吃面都快吃吐了，这里来了个馄饨，特新鲜！
而且我吃一碗面是7块，我吃一碗馄饨也是7块，还送我卤蛋或者豆干，他们觉得很划算！小刘包的馄饨个个馅多肚圆，更让顾客觉得实惠。
小刘的馄饨一出来，周边的几家面馆彻底没生意了！
这时有一家面馆的老板把这家面馆的老板约出来，请他到附近的饭庄吃了顿饭，说，我给你1万块钱学费，你把那小子的手艺和配方偷过来，教教我。怎么样？
1万块钱？打发要饭的呢？这家饭馆的老板没同意。
因为他也有自己的小算盘！他想的是自己把手艺和配方偷过来，然后把小刘赶走，自己卖馄饨。
一个月到了以后，面馆老板要赶小刘走，不让他在这里了。这时小刘并没有恼火，而是问面馆老板：你之前一个月赚多少钱？老板说 ，七八千吧。
小刘从钱包数出1万块钱，递给面馆老板说：以后我每个月给你1万块，你把这个店给我经营，这样你不仅赚的比以前多了，还不用操心。
说实话，如果是你，你愿不愿意？在家躺着睡大觉一个月白拿一万块，要知道现在很多人辛辛苦苦、朝九晚五一个月下来还赚不到3000块钱对吧？
小刘接手了这家店之后，又上新了两、三种北方的面种，然后雇佣了2个年纪大的妇女给自己打下手，一个月给他们2000块钱工资。
在又经营了1个月之后，周围群众的新鲜感都过去了。
为了再次火爆，小刘设计了一套充值活动：充200送200。这个活动吸引了300多人充值，这一下子小刘拥有了6万多的现金流。
可能有朋友会问，怎么会吸引那么多人充值呢？
首先他们家的产品口味好，然后品种多，本身就自带流量。其次充200送200，像这样的力度在那个时代是没人敢尝试的！
所以，对消费者来说，我反正也要在这家店消费，现在我只花200块钱就能吃400块钱的东西，当然划算。
那实际上呢，这个活动就是打了5折，而当时面馆的利润是60%，这样即使打5折，他还是多少能赚到的。
但是问题来了，他这样费尽心思，才赚那么点钱，图啥呢？而人家原面馆老板一个月白拿着一万块钱。
实际上，小刘拿这6万块用同样的模式，去其他区域盘店了。
小刘用同样的方法，合作——盘店——充值活动聚现金流——再去合作，这样一共盘了5家店。
但是他发现辛辛苦苦下来，他撑不下去了！
因为来吃面的大部分都是充值的顾客，这样就不会有新的收入，他每个月还要给以前的老板每人1万块，每个店还要给员工开工资！
怎么办呢？
这家面馆翻来覆去卖的都是低利润、低价格的产品，所以赚的少，那能不能引进一些高利润、高售价的产品呢？比如炒菜、酒水？
这样会员顾客如果要请朋友吃饭，也可以来这里点几个炒菜，喝几瓶啤酒。
而且小刘上架了很多北方特色菜，这又是一个很大的卖点，甚至小刘还计划着，等夏天上露天烧烤。
想法很好，但是有一个阻力：小刘没有炒菜和烧烤的手艺。
可能有的朋友会说，炒菜谁还不会？但是要知道，炒好吃了你可以卖一个好价钱！于是小刘在老家的镇上花高薪请来了2位炒菜的厨师和2位烧烤师傅。
你可能会问了，这么点人怎么够？5个店呢！请他们来其实是让他们教手艺的！教谁呢？前面我们提到的员工。
小刘告诉这些员工，我把所有的手艺都教给你，然后这5家店你们做店长，每个人只需要投资1万块钱，然后每家店每个月的利润你们每人可以拿到30%。
你们如果忙不过来，可以自己招员工。当然，你们也可以继续培训员工，你们觉得员工培训好了，我负责给他们选址开店。
他们还是每人投资1万块钱，但是他们是拿店里的20%利润，而你们可以拿他们店里10%的利润。
如果哪天这家店你不想干了，店还给我，1万块钱还给你。
虽然要投资1万块钱，但是赚得也多。
这些年纪大的妇女大多数是在农村老家种地、伺候男人和婆婆，没工资、辛苦还不怎么讨好，即使出去上班，也就是做保洁，进工厂，辛辛苦苦工资很少。
他们从没想过自己白学了新鲜手艺，还要做老板，还有了家店。
而且店不干了1万块钱还是自己的！重点是这么体面的事情，回老家跟街坊四邻一说，瞬间在家里的地位就起来了你说是不是？
而他们想多赚钱就需要让店里生意更好，而与此同时，小刘赚到的也就越多。
当小刘开到第100家店的时候，光躺着赚提成就够爽的了。更别说现在是600家！
