紫薯，从外到内都是深紫色，产地分布在我国南方大部分地区，属于短日照作物，需要充足的光照才能生存，紫薯内富含硒元素和花青素，而且还是提取花青素的主要原料之一。
紫薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸以及维生素和多种矿物质，因此具有丰富的特殊保健功能，是如今无公害、绿色有机食品中的佼佼者。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老，补血的必要元素，因此被称为“抗癌大王”，可以存留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，作用还是很大的。
不过紫薯也不宜多吃哦，吃多了容易产气，会出现腹胀等症状，而且含糖量极高，会刺激胃酸分泌，让人感到烧心，因此大家要适量食用哦。
紫薯是营养价值很高的食物，非常适宜在早餐时食用，赶快分享给小伙伴们吧。
分享到:
