觀見智庫丨
新動能第一智庫作者 / 諾言
核心提示：2019年6月28日，國務院印發《關於促進鄉村產業振興的指導意見》，指出要堅持農業農村優先發展總方針，以實施鄉村振興戰略為總抓手，以農業供給側結構性改革為主線，圍繞農村一二三產業融合發展，與脫貧攻堅有效銜接，與城鎮化聯動推進，聚焦重點產業，聚焦資源要素，強化創新引領，突出集群成鏈，培育發展新動能，加快構建現代農業產業體系、生產體系和經營體系，推動形成城鄉融合發展格局，為農業農村現代化奠定堅實基礎。
壹
每年的7月底8月初是青島一年當中天氣最熱的時節，雖不時有海風吹來，但有時候還是讓人熱得喘不過氣來。這幾天，家住平度市店子鎮的徐兆恆也像熱鍋上的螞蟻一樣，焦急萬分。他家有幾百畝的桃園，眼看著桃子成熟，到了採摘的季節，但因與第三方電子商務平臺的合作遲遲沒有談攏，只好四處奔波尋找新的採購商。他憂心忡忡的說，今年桃子的產量和品質沒得說，關鍵是看能不能賣出好價錢。
眾所周知，平度市是傳統的農業大市，多次被農業部評為全國糧食生產先進縣（市），也是全國首批國家現代農業示範區。目前全市“三品一標"的農產品總數達到將近200個，有19個產品通過國家地理標誌保護產品認證和登記，保護區域總面積達到160多萬畝，佔全市耕地的面積的60%以上，位居全國縣級市首位。
早在2016年，平度市就提出了“食在平度”的品牌戰略，旨在充分發揮平度現代農業資源優勢，打造以“美食+食材”、“美食+食養”、“美食+旅遊”為特色的旅遊平臺，帶動相關產業的融合發展。
眼下又到了果蔬豐收的農忙時節，也是人們暑期假日旅行出遊的旺季，在全國大力實施鄉村產業振興和推進農業供給側結構性改革的戰略背景下，“食在平度”這張牌該如何打，如何真正實現農業增效，農民增收，實現鄉村振興，是非常值得我們思考的問題。
貳
提及和電子商務平臺的合作，徐兆恆是一臉的無奈。他說，對於互聯網還是摸不著頭緒，在電子商務方面不知如何下手，雖然自己也花錢建了在線商城，但是不懂得運營管理，投入與產出不成正比。
其實和徐兆恆一樣，在平度有不少的農業種植戶都有了互聯網意識，很多人創建了網站或者網店，但不是沒有流量，就是有了流量不知如何去轉化。還有的雖然經過多方努力，有了流量和銷量，訂單上來了，而農產品的品質和供應跟不上，為了滿足訂單，殘次品也開始上，甚至坐地起價。
調查發現，除了電子商務方面，品控和品牌意識淡薄也是影響農產品交易的重要因素。在平度多數農民都是非標作業，經常是好壞混在一起，不知道如何將農產品分級並進行品質控制。
觀見智庫認為，讓“食在平度”戰略實現落地，首先是要積極推進農業的供給側結構性改革，讓農業產業不斷升級，要用工業的手法來做農業，也就是要用大規模工業經濟的方法來解決農業的粗放管理。比如產品規劃、品牌定位、營銷傳播、定製生產、服務流程、供應鏈外包及金融與資本運作等。
舉一個例子，一個企業家要投資一個工業經濟領域，他要先建立團隊，進行市場調研、消費者定位和產品規劃設計，再打造品牌定位和建設，然後進行產品研發投入，包括人力、物力和各種設備，之後是標準化生產流水線，在此基礎上進行鋪天蓋地的營銷傳播，基於市場的反饋進行生產和服務排程，建立強大的供應鏈管理，實現物流運輸和支付，同時大量採用專業的人力外包，吸引金融機構和資金，進一步進行資本運作。
農業產業也有類似的模式，比如聯想投資進入農業的策略就借鑑了工業經濟的方法。先調研規劃農產品品類，定位在藍莓和獼猴桃，然後選擇種植區域青島和成都，投資建設現代化的大規模種植基地，進行標準化種植，打造“佳沃”品牌，進行市場營銷推廣，結合消費的定位，設計為高品質小包裝直供連鎖超市，從而實現了農業產業的升級轉型。
一句話，農業產業化，必須產業工業化，從而實現農業的品牌化、標準化和價值化。
叄
提起農業，人們首先想到的是種植業和養殖業，而現代農業是多元的，是開放的。在此次發佈的《關於促進鄉村產業振興的指導意見》中，明確提出：跨界配置農業和現代產業要素，促進產業深度交叉融合，形成“農業+”多業態發展態勢，推進農業與文化、旅遊、教育、康養等產業融合，發展創新農業、功能農業等。
“食在平度“不僅是“吃在平度”，更要“遊在平度”。據瞭解，近幾年來平度旅遊取得了長足的發展和進步。總投資10.6億元的旅遊大環路一期工程竣工，茶山風景區成功打造為國家4A級旅遊景區，全國首個國家農業公園和世界級的安徒生童話樂園先後落戶平度，呈現出龍頭帶動，遍地開花的可喜局面。
平度旅遊基礎和服務設施的不斷完善，著實令人可喜可賀。但是如何挖掘景區深厚的文化底蘊，讓飲食文化和旅遊文化深度融合，為遊客創造獨特的心靈體驗，這是“食在平度”落地的關鍵的關鍵。
我們知道，旅遊觀光的時代已經一去不復返，在新經濟時代的浪潮下，人們不再滿足於看看風景，賞賞花草，而是更側重於文化的體驗。如果說過去的旅遊是“吃肉喝湯”，現在的旅遊則是“聞香“，過去是平臺至上，現在是內容為王。
自然資源越挖越少，文化資源越挖越多，這是一個必然的趨勢。錢袋子越來越鼓的人們已經邁入了文化消費階段，過去吃一碗擔擔麵只需5毛錢，但今天有人願意花50元買一碗擔擔麵，其附加值就是文化。“食在平度”，“在”哪裡不重要，美食文化更重要。
觀見智庫建議，平度應旗幟鮮明地將自己定位為“天下第一果蔬之城”，以鮮美的農產品為鍋底，以人文經典與自然山水為食料，把文化休閒與心靈體驗相結合，把農業與旅遊相結合，把古典與時尚相結合，熬出一鍋飄香世界的美食，讓海內外高端遊客來到平度後，既能品味最具特色、極富營養的頂級美食，又能吸入沁人心脾、陶醉靈魂的芬芳。
肆
我國古代便有藥食同源之說，認為食物和藥物是同步的。早在唐朝就有了《食療本草》，這是我國第一部集食物、中藥為一體的食療學專著。唐代孫思邈發展了藥膳療法，在《備急千金要方》中專設食治篇，提出“食之不愈，然後命藥”的著名觀點。
平度農業資源突出，馬家溝芹菜、大澤山葡萄有著上千年的栽培歷史，享譽國內外。雲山大櫻桃、明村西瓜櫻桃和西紅柿、舊店蘋果、白沙河草莓等也在省內外具有較高的知名度和影響力。
據調查，在消費升級和食品安全問題日益頻發的今天，消費者越來越多的重視飲食健康，願意多花一點錢買健康。而且中國本來就是一個講究食補食療的國度，這也是“食在平度”持續做大的機會。
豬肉要排酸，蔬菜要無殘留，奶粉要無添加劑，雞蛋要無激素，這是消費者對農產品期望越來越多的主流訴求，未來平度的農產品必須做到無公害，是起碼的標準和要求，是“食在平度”戰略落地的起點，不僅要吃在平度，更要吃出健康，因為健康是人類永恆的追求。
結語
“食在平度”已經成為平度市的一張靚麗的名片，關鍵是如何把這張名片擦得更亮，更美，這就需要我們不斷努力的去探索和實踐，沒有最好，只有更好，只要不忘初心，牢記使命，一步一步紮實推進，未來可期！
