观见智库丨
新动能第一智库作者 / 诺言
核心提示：2019年6月28日，国务院印发《关于促进乡村产业振兴的指导意见》，指出要坚持农业农村优先发展总方针，以实施乡村振兴战略为总抓手，以农业供给侧结构性改革为主线，围绕农村一二三产业融合发展，与脱贫攻坚有效衔接，与城镇化联动推进，聚焦重点产业，聚焦资源要素，强化创新引领，突出集群成链，培育发展新动能，加快构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系，推动形成城乡融合发展格局，为农业农村现代化奠定坚实基础。
壹
每年的7月底8月初是青岛一年当中天气最热的时节，虽不时有海风吹来，但有时候还是让人热得喘不过气来。这几天，家住平度市店子镇的徐兆恒也像热锅上的蚂蚁一样，焦急万分。他家有几百亩的桃园，眼看着桃子成熟，到了采摘的季节，但因与第三方电子商务平台的合作迟迟没有谈拢，只好四处奔波寻找新的采购商。他忧心忡忡的说，今年桃子的产量和品质没得说，关键是看能不能卖出好价钱。
众所周知，平度市是传统的农业大市，多次被农业部评为全国粮食生产先进县（市），也是全国首批国家现代农业示范区。目前全市“三品一标"的农产品总数达到将近200个，有19个产品通过国家地理标志保护产品认证和登记，保护区域总面积达到160多万亩，占全市耕地的面积的60%以上，位居全国县级市首位。
早在2016年，平度市就提出了“食在平度”的品牌战略，旨在充分发挥平度现代农业资源优势，打造以“美食+食材”、“美食+食养”、“美食+旅游”为特色的旅游平台，带动相关产业的融合发展。
眼下又到了果蔬丰收的农忙时节，也是人们暑期假日旅行出游的旺季，在全国大力实施乡村产业振兴和推进农业供给侧结构性改革的战略背景下，“食在平度”这张牌该如何打，如何真正实现农业增效，农民增收，实现乡村振兴，是非常值得我们思考的问题。
贰
提及和电子商务平台的合作，徐兆恒是一脸的无奈。他说，对于互联网还是摸不着头绪，在电子商务方面不知如何下手，虽然自己也花钱建了在线商城，但是不懂得运营管理，投入与产出不成正比。
其实和徐兆恒一样，在平度有不少的农业种植户都有了互联网意识，很多人创建了网站或者网店，但不是没有流量，就是有了流量不知如何去转化。还有的虽然经过多方努力，有了流量和销量，订单上来了，而农产品的品质和供应跟不上，为了满足订单，残次品也开始上，甚至坐地起价。
调查发现，除了电子商务方面，品控和品牌意识淡薄也是影响农产品交易的重要因素。在平度多数农民都是非标作业，经常是好坏混在一起，不知道如何将农产品分级并进行品质控制。
观见智库认为，让“食在平度”战略实现落地，首先是要积极推进农业的供给侧结构性改革，让农业产业不断升级，要用工业的手法来做农业，也就是要用大规模工业经济的方法来解决农业的粗放管理。比如产品规划、品牌定位、营销传播、定制生产、服务流程、供应链外包及金融与资本运作等。
举一个例子，一个企业家要投资一个工业经济领域，他要先建立团队，进行市场调研、消费者定位和产品规划设计，再打造品牌定位和建设，然后进行产品研发投入，包括人力、物力和各种设备，之后是标准化生产流水线，在此基础上进行铺天盖地的营销传播，基于市场的反馈进行生产和服务排程，建立强大的供应链管理，实现物流运输和支付，同时大量采用专业的人力外包，吸引金融机构和资金，进一步进行资本运作。
农业产业也有类似的模式，比如联想投资进入农业的策略就借鉴了工业经济的方法。先调研规划农产品品类，定位在蓝莓和猕猴桃，然后选择种植区域青岛和成都，投资建设现代化的大规模种植基地，进行标准化种植，打造“佳沃”品牌，进行市场营销推广，结合消费的定位，设计为高品质小包装直供连锁超市，从而实现了农业产业的升级转型。
一句话，农业产业化，必须产业工业化，从而实现农业的品牌化、标准化和价值化。
叁
提起农业，人们首先想到的是种植业和养殖业，而现代农业是多元的，是开放的。在此次发布的《关于促进乡村产业振兴的指导意见》中，明确提出：跨界配置农业和现代产业要素，促进产业深度交叉融合，形成“农业+”多业态发展态势，推进农业与文化、旅游、教育、康养等产业融合，发展创新农业、功能农业等。
“食在平度“不仅是“吃在平度”，更要“游在平度”。据了解，近几年来平度旅游取得了长足的发展和进步。总投资10.6亿元的旅游大环路一期工程竣工，茶山风景区成功打造为国家4A级旅游景区，全国首个国家农业公园和世界级的安徒生童话乐园先后落户平度，呈现出龙头带动，遍地开花的可喜局面。
平度旅游基础和服务设施的不断完善，着实令人可喜可贺。但是如何挖掘景区深厚的文化底蕴，让饮食文化和旅游文化深度融合，为游客创造独特的心灵体验，这是“食在平度”落地的关键的关键。
我们知道，旅游观光的时代已经一去不复返，在新经济时代的浪潮下，人们不再满足于看看风景，赏赏花草，而是更侧重于文化的体验。如果说过去的旅游是“吃肉喝汤”，现在的旅游则是“闻香“，过去是平台至上，现在是内容为王。
自然资源越挖越少，文化资源越挖越多，这是一个必然的趋势。钱袋子越来越鼓的人们已经迈入了文化消费阶段，过去吃一碗担担面只需5毛钱，但今天有人愿意花50元买一碗担担面，其附加值就是文化。“食在平度”，“在”哪里不重要，美食文化更重要。
观见智库建议，平度应旗帜鲜明地将自己定位为“天下第一果蔬之城”，以鲜美的农产品为锅底，以人文经典与自然山水为食料，把文化休闲与心灵体验相结合，把农业与旅游相结合，把古典与时尚相结合，熬出一锅飘香世界的美食，让海内外高端游客来到平度后，既能品味最具特色、极富营养的顶级美食，又能吸入沁人心脾、陶醉灵魂的芬芳。
肆
我国古代便有药食同源之说，认为食物和药物是同步的。早在唐朝就有了《食疗本草》，这是我国第一部集食物、中药为一体的食疗学专著。唐代孙思邈发展了药膳疗法，在《备急千金要方》中专设食治篇，提出“食之不愈，然后命药”的著名观点。
平度农业资源突出，马家沟芹菜、大泽山葡萄有着上千年的栽培历史，享誉国内外。云山大樱桃、明村西瓜樱桃和西红柿、旧店苹果、白沙河草莓等也在省内外具有较高的知名度和影响力。
据调查，在消费升级和食品安全问题日益频发的今天，消费者越来越多的重视饮食健康，愿意多花一点钱买健康。而且中国本来就是一个讲究食补食疗的国度，这也是“食在平度”持续做大的机会。
猪肉要排酸，蔬菜要无残留，奶粉要无添加剂，鸡蛋要无激素，这是消费者对农产品期望越来越多的主流诉求，未来平度的农产品必须做到无公害，是起码的标准和要求，是“食在平度”战略落地的起点，不仅要吃在平度，更要吃出健康，因为健康是人类永恒的追求。
结语
“食在平度”已经成为平度市的一张靓丽的名片，关键是如何把这张名片擦得更亮，更美，这就需要我们不断努力的去探索和实践，没有最好，只有更好，只要不忘初心，牢记使命，一步一步扎实推进，未来可期！
