清晨的粮道街，一对年轻夫妇脚步轻盈地迈向「天天红油赵师傅热干面」。在他们之前，已有好几波顾客排完队，心满意足地买了早餐回家。
什么是一座城市生活气息最直观的体现？对武汉而言，就是出门过早。
热干面
热干面是武汉人过早标配。
从武汉这座城市苏醒的那一刻，楼下早点店、公司下面的便利店、学校旁的小店里，源源不断的热干面被送出，滋养着每一个武汉人的味蕾。
“要不要辣？”在「徐唐氏热干面」门前，不断有熟客来，老板娘的手上下翻飞，盛好面条，各种料一齐撒上，最后利落地把面碗推给客人。
特殊时期，没法堂食，客人们站在店前把热干面拌匀，利落地转身走人，生怕晚回家一秒，热干面就失了香味。
豆皮
武汉人对豆皮爱得深沉，经常在深夜，他们会盘算，明早该去哪家店买豆皮：
胜利街「三镇民生甜食馆」的豆皮出品有保证，前进四路「严老幺烧麦」家的豆皮也是一绝，想吃奢侈版豆皮可以去汉阳「周记热干面豆皮大王」……
想想那金黄的豆皮、翠绿的葱花、鲜美的肉丁、饱满的糯米，越想越饿，又是为吃失眠的一夜。
过早高峰后，零星的依然有人来光顾生意，外卖小哥也不忘买上一份，给自己安排个过早。
烧麦
吃烧麦，就要趁热、趁早。这是武汉人的共识。
有名气的店，买个烧麦还要抢时间。常常有吖头发不梳、睡衣不换，借了邻居的小电驴，天一亮就去「严老幺烧麦」排队，呼哧呼哧8个烧麦下肚，再来碗花红叶子茶解腻，心满意足回家再睡一觉。
在创新了烧麦吃法的「天天红油赵师傅热干面」门前，饕餮客络绎不绝，一套都嫌少。
浓重的胡椒香气，猪油和着糯米、香菇丁、肉丁一齐入口的快乐，都被包裹在酥软的油饼中。这份快乐，久违了！
生煎包
汉派生煎可真是让人又爱又恨的食物。
爱，那厚厚的面皮、焦脆的底子，咬开来富有嚼劲的肉馅，如果蘸上酱，就更美了；恨，每次只能做一锅，一锅卖完就要接着等，所以好吃的生煎店总要排队。
出了家门，驱车专为生煎包而来的好吃佬，拎着一份打了浓浓酱汁的生煎，转头就坐在车里，半开窗户，迫不及待享用起美味了。
牛肉粉
粉面是武汉人割舍不下的过早美味之一。
无数个早起想来点香辣味道的时刻，武汉人都会点上一碗牛肉粉，牛肉的鲜香与红油的香辣融为一体，一定要趁着烫嘴，将一碗囫囵吃下去，直吃得汁水飞溅才好。
兰陵路的「刘记三狗牛肉面馆」开门后，无数吃货闻风而动。一碗拌粉一碗汤粉，“我的快乐又回来了”。
面窝
武汉人爱吃的面窝，简直是当之无愧的食物届“大众情人”。
毕竟，面窝可厚可枯，可酥脆可松软，你喜欢什么样的口感，跟老板交代几句，就能吃上什么样的面窝。
武汉人吃面窝，除了单吃外，还爱把面窝放进牛肉粉里，饱蘸汁水的面窝瞬时软下来，咬一口，比粉还好吃。
眼见着「余记精粉世家」开张，买一碗粉的同时，食客们不忘加一两个面窝，收获双倍快乐。
鸡冠饺
作为“吃一次少一次”系列，渐渐成为过早珍稀种类的鸡冠饺，是人们只要见到就一定要买来吃的。
鸡冠饺作为一种炸物，形如鸡冠，内里填了混合胡椒、盐、生抽、葱花的肉馅，虽然只有少少的一点，下到油锅中，却能激发出逼人的香气来。
在以前，一些老武汉人，喜欢从家里随手拿一根筷子，买好后对着鸡冠饺一戳，3个鸡冠饺都稳稳当当挂在筷子上。
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武汉的复苏，从来都不是一瞬间的事。
正如武汉过早的名场面，糊汤粉、糯米鸡、油香、汤包、糯米包油条……那些吃一个月都不重复的美味，也不是一篇推文就能穷尽的。
那些美味的记忆，我们都留待下一次造访、品尝吧。
毕竟，武汉人与过早的约会，来日方长。
Tips：
特殊时期，
过早暂时不支持堂食，
排队请注意间距，
享受美食，
也要注意防护哦。
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『 今日话题 』
你出去买过早了冇，都吃的什么？
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编 辑 = 十 七
图 片 = 陈丹妮
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12组色卡 | 热干面火锅小龙虾 | 100个武汉春天彩蛋
武汉市文化和旅游局出品
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