这家店就藏在曾获中国最佳高层建筑奖的外滩SOHO里，出门就是魔都三件套，开业一周年以来人气一直居高不下。
“试与天比高”，名字取得霸气外露的这家餐厅，是一家主打粤菜和广点的新概念餐厅，在这里，你可以把新概念粤菜吃出西餐仪式感。
老板请来意大利设计师斥重金打造，店内是极富现代感的大气简约风，整体色调以大理石灰为主，孔雀蓝家具点缀其中。
设计性极强的垂坠感玻璃吊灯灯光柔和，细节处以金色修饰，目光所及处尽是高级优雅。
店里的海味多半来自南海，都是老板亲自采购的，甚至还会亲自出海参与捕捞，人称“黄岛主”，听名字就知道他对海鲜够专业够挑剔。
野生彩眉、东星斑、青衣...这些南海尖货直接从码头拉来，每天新鲜到店，穿越2600公里直接躺上你面前的餐桌。
话不多说，斑长这就带你们入席，一睹“黄岛主”的厉害。
和传统顺德鱼生不同，天比高用的是口感更好的海鱼作为食材，将品质提升到更高的等级。
鱼生摆盘超豪华，自带仙气上桌，非常考验厨师功力，无论是刀工还是鱼生的新鲜度都无可挑剔。
晶莹剔透薄如蝉翼，厚薄均匀，需要对鱼骨位置和鱼肉肌理了如指掌的广东老师傅才能胜任。
蘸料是鱼生味道的关键，这里光是调料配料配了足足15种。鲜活的海鱼入口微凉，因为新鲜所以嚼起来丝毫没有海鱼的腥味，配合蘸料略带弹牙韧劲，让人一片接一片停不下来。
而在鱼生之外，鱼骨腩做成鱼粥也很惊艳，砂锅煲出的粥自带烟火气，老母鸡汤吊味，阴雨季节来一碗，治愈暖胃不说，鲜的人眉毛都掉下来。
野生捕捞的苏格兰竹蛏皇每周新鲜到店，个头更是惊人，最长的足足有21cm。
海鲜和蒜蓉是绝配，蒸制还原食材本味，入口鲜美爽滑不说，韧劲十足，超大尺寸让人直呼过瘾。
炖蛋这么家常的菜在这里也被做的很出彩，广东师傅手工拆出来的整只小青龙肉满满铺在炖蛋上，全程不加一滴水，虾肉精华已然被炖蛋吸收。
虾肉Q弹紧实，融入小青龙高汤的炖蛋鲜香入味，还可以搭配一旁的香芹虾肉卷一起吃，清爽解腻。
龙虾汤泡饭
用的是3斤重的鲜活波龙，现拆现煮，汤头浓郁鲜美，开盖香气扑鼻，一闻就知道下足了料，鲜到眉毛掉下来。
撒上炸米，吸饱了龙虾汤汁的泡饭鲜美无比，搭配脆米一起带来双重口感，哈嗲！
清蒸膏蟹
膏蟹用的是国产的蟹，肉质比进口的还要细腻鲜甜一些。吃的就是这一口肥硕鲜美的蟹膏，简单烹制就端上餐桌，最大限度保留了蟹的鲜味。
清蒸东星斑
清蒸的鱼肉鲜美纯真，嫩得极富层次，吃口爽滑，鱼肉，无需多过调味，就能给人极鲜的享受。得益于“黄岛主”独家进货渠道，他家的东星斑是外滩附近性价比最高的。
不止海鲜，岛主这里牛肉也做的好吃极了。精选澳洲牛肋骨整块慢炖4小时，油脂浸润的两大块肋骨肉纹理清晰，汁水饱满。
入口，牛肉炖的酥烂但又不失嚼劲，搭配红酒，粤菜吃出西餐仪式感。
和牛粒煎杏鲍菇
M8品质的肉眼牛肉粒和杏鲍菇切成相同大小下锅，被黄油煎烤过的肥牛粒激发出沁人奶香。
和大蒜脆炸片一起送入口中，香气格外迷人，咀嚼中可以感受到和牛的丰盈与黑胡椒的辛辣。
奶味葡挞
店内还专门聘请一众广东点心师专门驻店手工制作广式点心。蛋挞上桌时还是烫口的，蛋挞皮触之即碎，酥脆极了，鲜奶挞心烤的细嫩幼滑，质地近乎流心...还在控制体重的斑长都忍不住吃了俩。
除了每桌必点的奶味葡挞，点心师傅还把爱马仕经典Birkin搬上了餐桌。
Birkin榴莲酥
黑色酥皮层层分明，包着满满金枕榴莲果肉，一口下去，香甜的气息瞬时充满口腔。
杨枝甘露
当季的杨枝甘露，用得是泰国的金柚和西柚组合，口感质地略稠，是清新的感觉。
因为道道都惊喜，餐毕浑然不觉腰带已经变紧，在如此重磅的地段及环境下，这家粤菜新贵的价格显得格外亲民，快呼朋唤友来打卡吧。
天比高粤菜
外滩店
地址：中山东二路58号外滩SOHO A座B1-12
人均：267/人
