很多人在听到“普洱茶”这个名字时，会下意识认为普洱茶是普洱产的。这是一个美丽的误会，但，人们与普洱茶的误会，远远不止这一个，比如说：古树茶就一定好喝，古树就一定高大等等。
要懂普洱茶，有几件事，你一定要知道：
普洱茶是以云南一定区域内云南大叶子为毛料，经后期发酵制成的成品。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。所以，不要以为普洱茶只是普洱市才生产，这样说出去，会让人笑话的。
普洱茶名字的由来
据文献记载：元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此。可普洱茶海是没有固定名称， 也被叫做“普茶”，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。普洱生茶和普洱熟茶的区别，在于是否经过渥堆发酵。
普洱茶的渥堆发酵技术
渥堆发酵是一种人工模仿自然发酵的工艺，这是1973年研发出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。
其目的在于加快普洱茶发酵速度，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
普洱茶就一定又苦又涩么？
非也。因云南特殊的天气与地理位置，造成了普洱茶的一山一味。是故就有了：勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔。
希望茶友们不要被“不可不涩不是茶”给忽悠了！普洱茶的苦分两种，一种是可以化得开的苦，一种是化不开的苦，从头苦到尾，不能转化为回甘，这样的茶介绍再富丽堂皇，也不能要。
普洱茶是红茶还是黑茶？
都不是。有茶友说：能够提出这样的问题，一定是仅仅把熟普洱当成是“普洱”，生普洱当绿茶了。茶叶分类的依据，是按照工艺的区别而划分。
普洱茶为什么是357g?
根据记载文献：清政府规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤。
这样一来，原本零碎的数字再加和之后就成为一个整数。无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。
所以，普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
沙贡拔玛云端古树普洱茶
贵于云 珍于端
