今天我主給大家介紹主要的三種肉用羊品種，第一種我給大家介紹的是阿勒泰大尾羊阿勒泰大尾羊屬肉用粗毛羊品種，又稱阿勒泰肥臀羊。原產於新疆維吾爾自治區阿勒泰地區，主要分佈在福海縣周圍及富蘊縣部分地區，亦叫福海大尾羊。該品種是哈薩克羊的個類型，為優良的地方品種。
阿勒泰大尾羊體格大，公羊有螺旋形大角，母羊大部分有角。鼻樑隆起，耳大下垂，頸長中等，胸寬深，背腰平直，腿高結實，股部肌肉豐滿，脂尾大並有縱溝。秋季膘肥時，脂肪積蓄附於臀部，形如一大脂肪墊，重量可達7~8千克。乳房發育良好。被毛多為褐色，全黑或全白羊較少，部分羊頭部為黃色或黑色，體軀被毛為白色。阿勒泰大尾羊毛色較雜，毛質差。成年公羊體重可達80~130千克，剪毛量約2.47千克；成年母羊體重60~70千克，剪毛量約2.07千克，產羔率平均為110%，屠宰率53%。羔羊早熟易肥，初生重4.5~5.4千克，5~7月齡體重可達35千克，屠宰率45%。在放牧條件下，脂尾和體內脂肪佔活13%~15%，目前已成為我國生產羔羊肉的綿羊品種之一。
第二個是烏珠穆沁羊該品種主要分佈在內蒙古自治區錫林郭勒盟的東、西珠穆沁旗，數量有150餘萬隻，已是當地開展肥羔生產、活羊出口的一項主要商品資源。
烏珠穆沁羊體格高大，體軀長，背腰寬，肌肉豐滿，全身結構勻稱，鼻樑隆起，耳大下垂或半下垂，脂尾大而肥厚、呈橢形，尾部中線有條縱溝將尾分為左右兩半，公羊無角或有螺旋狀角，母羊多數無角，毛色以體軀白色、頭頸為黑色的居多，全白或體軀雜色居少數，據近年研究結果表明，在自然群體中具有14對肋骨(多肋骨性狀)的羊只17%~20%，目前該地區正開展多肋骨烏珠穆沁羊新品系的培育工作。
烏珠穆沁羊生長髮育快,6月齡平均日增重公蓋可達216.7克，母羔206.9克，有較好的早熟性和利用青草季節的優勢,6~7月齡羔羊體重35~40千克；成年公羊體重平均為74.43千克，母羊58.4千克屠宰率平均為51.4%，多肋骨羊比正常羊的屠宰率和淨肉率高出3.2%1.6%，尾脂重一般為3~5千克，最高的可達16千克，繁殖力不高，產羔率平均為100.2%。
第三種我給大家講的是小尾寒羊，該品種主要分佈在山東省菏澤、濟寧以及相毗鄰的河南江蘇、安體軀高，前省部分地區後軀都較發達尾寒羊四肢較長，頭、頸長隆起，耳大下垂，脂尾短一般都不超過飛節，公羊頭大，有三稜形螺旋狀大角；母羊約半數有角，或角細小，形狀不一致，毛色絕大多數為白色，部分羊頭部有黑色斑塊，小尾寒羊生長髮育快、早熟，肉用性能歲體重，公羊60.83±14.6千克，母羊41.33±7.85千克；成年體重，公羊94.15±23.33千克，母羊48.75±10.77千克；剪毛量，成年公羊3.5千克，母羊2.1千克。被毛為異質粗毛並含有9%左右的死毛纖維，品質較差。淨毛率約60%。該品種性成熟早，母羊6月齡、公羊8月齡即可配種繁殖。母羊一年四季均可發情，通常是兩年產三胎，甚或一年產兩胎。每胎以產雙羔居多，其次是一胎產三羔。產蓋率，經產母羊為10%~276%，最高一胎可產6~7羔。其繁殖性能居國內綿羊品種之首，即使在世界上也屬多胎高產品種6~10月齡羯全宰率為48%~58%小尾寒羊因其具有常年發情、多胎多產的優異繁殖性能亥以及生長髮育塊、早熟的特性，所以是進行羊肉生產，特別是羔生產的理想基礎品種。可以用它同其他優秀肉用品種廣地進行經濟雜交，以充分利用它的這些優秀肉用特性，生產更多更好的優質羊肉。
