苹果最近是家里常备的，各种做法是比较多的，那么咱们可以来做一下苹果红薯千层，苹果派孩子说特别的好吃，放假的时候可以给孩子来试试了
苹果红薯千层
材料：红薯80克，苹果80克，鸡蛋两个，牛奶100克，面粉70克，枸杞10克，玉米油10克
做法：
1红薯去皮切成一厘米的厚片
2苹果削皮，去核，切成1厘米的厚片
3两个鸡蛋打入碗中，加入牛奶，加入玉米油，搅拌均匀
4筛入面粉，搅拌成光滑无颗粒的面糊
5面粉提起来呈一条线，快速掉下就OK了
6红薯和苹果倒入鸡蛋面糊中，静置10分钟
7盘子里铺上一层不沾油纸
8铺上一层苹果红薯片
9点缀几颗枸杞
10再铺上一层苹果红薯片
11依次放苹果红薯片，枸杞
12将碗里的牛奶鸡蛋液倒进去抹平，上面盖上一层锡纸，放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好后取出来倒扣
13放凉切块就OK了
苹果派
材料：派皮：低筋面粉270g，白砂糖25g，水85g，黄油105g
派馅：苹果500-600g，黄油20g，白砂糖60-100g，玉米淀粉20g，水40g，柠檬汁10g，盐2g，刷表面用：蛋黄1个
做法：
1黄油切小丁加入面粉里
2用双手搓成玉米粉状
3加入25g白砂糖用手搅拌均匀
4倒入85g水，面粉揉成面团
5锅烧热，放入20g黄油，黄油全部融化后放入提前切丁的苹果翻炒，炒出苹果的水分
6放入糖翻炒
7玉米淀粉放入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀
8放入盐翻炒均匀，关火，放入柠檬汁翻炒一下就好了
9面团1：2分为两块
10大面团擀成厚约0.3mm的薄面片
11把面片放在8寸派盘上，底部按实，用擀面杖擀一下，取掉多余的面片
12用叉子在底部扎小眼，防止面皮鼓包
13填满苹果馅料，用勺子压实
14剩余的面团擀成薄片，用刀切成宽度均匀的长条
15长条交错的排在排胚上
16交错编织，按压派盘边缘多余的面条，自然断开就OK了
17做好的派生胚，静止20分钟，上下火预热烤箱180度，10分钟
18派生胚刷蛋黄液，送入预热好的烤箱倒数第二层
19上下火180度，烘烤35分钟左右
20烤至苹果派表面金黄就可以关火出炉咯
