隨著我國的高速發展，老百姓的生活變得越來越好，人們對生活品質的要求越來越好，因此，以高品質著稱的五常大米迅速走紅，並佔領大米市場的制高點。走進各大商超和糧油市場你會發現，看到最多的大米，一定是五常大米，但是隨之而來的更多的是疑問，大部分的五常大米雖然也標有鷹標和地標，執行標準寫的也是GB/T 19266，種植生產地也都是五常，但是品牌斑雜，價格混亂，魚目混珠，假米氾濫，讓人意外的超低價比比皆是，混亂的市場讓人擔憂。進而五常大米市場出現了讓人百思不得其解的五大困惑。
產量之謎：哪來那麼多五常大米
五常市的水稻種植面積約220萬畝，按畝產1500斤水稻計算，年產水稻150萬噸。即使按70%的最高出米率計算，全年大米產量也不會超過105萬噸。但在全國市場上銷售的“五常大米”至少有1000萬噸。就連五常當地的稻農都在質疑：“五常水稻一年就產量就這麼點兒，全國各地咋都在吃五常大米？”唯一的真相就是，大量的外地大米運至五常李代桃僵，這種假冒五常大米的行為，這就使得市場上的五常大米多出來900萬噸之多。
質量之謎：感覺吃到嘴裡沒有傳說中那麼好
五常大米走後的關鍵原因之一就是優質的口感，我們可以用四個字來總結，那就是“甜、潤、勁、爽”。可是很多時候我們買到的五常大米，口感味道雖然也很不錯，並沒有傳說中的那麼好吃。這就出現了另外一個問題，勾兌米。一些無良商家為了截取更多非法利潤，用外地大米對五常大米進行稀釋勾兌，勾兌米在口感上要遠遜於純正的五常大米，但要比普通的外地大米略強，第一次吃的人很難分辨真偽，無良廠商們以此降低成本，增加產量，魚目混珠，這是典型的欺詐行為。
品牌之謎：東北大米和五常大米傻傻分不清楚
隨著市場競爭的不斷加劇，市場上的大米品牌層出不窮，由於“五常大米”在全國的知名度與美譽度較高，東北許多地區的米商在打出“東北大米”品牌的同時也試圖混淆“東北大米”與“五常大米”的區別，給消費者造成一種“東北大米就是五常大米”的錯覺。甚至東北以外的許多廠商也盜用“五常大米”品牌擾亂市場，使消費者難以區分。因此，一定要清楚的是，五常大米是東北大米的一種，但並不是所有的東北大米都是五常大米。
年份之謎：怎麼吃都不像是新米的口感
我們知道，最好口感的大米一定是新米。一些無良廠商低價收購陳米，經過打蠟和摻加香料添加劑，將其偽裝成新米，但再怎麼偽裝，陳米依舊是陳米，口感和味道較之新米要差很多，營養流失也會更多，因此，一定要認清上一年秋季收穫的新米，才是最好的五常大米。
價格之謎：五常大米怎麼會這麼便宜
消費者對五常大米最直觀的認識就是價格，人們經常會有一個疑問，“別人家的五常大米一斤才三四塊錢，怎麼你們的就賣這麼貴”。根據上文的介紹您會知道，五常大米的產量低，品質好，而且五常稻花香大米很多都是遵循古法種植，人工插秧，人工收割，成本極高，每斤大米僅成本就在6元左右，再加上物流運費，包裝費用等，一般單價都在8.5元以上，就算是做活動搞促銷，犧牲掉利潤，售價也不會低於7元，商家不可能賠本賺吆喝。由此可見，那些單價三五塊錢的大米，不是假的五常大米，就是勾兌的大米，亦或是陳米。貪圖小便宜，怎麼可能買得到真正的五常大米花香大米呢？
五常大米的市場亂象是五常大米產業在快速升級換代過程中，舊寡頭喪失商道底線的結果，隨著市場監管的逐步完善，這種亂象將會逐步得到解決，但這需要時間，因此，現階段需要廣大消費者睜大眼睛，提高警惕，不要貪小便宜吃大虧，購買純正的五常稻花香大米！
