随着我国的高速发展，老百姓的生活变得越来越好，人们对生活品质的要求越来越好，因此，以高品质著称的五常大米迅速走红，并占领大米市场的制高点。走进各大商超和粮油市场你会发现，看到最多的大米，一定是五常大米，但是随之而来的更多的是疑问，大部分的五常大米虽然也标有鹰标和地标，执行标准写的也是GB/T 19266，种植生产地也都是五常，但是品牌斑杂，价格混乱，鱼目混珠，假米泛滥，让人意外的超低价比比皆是，混乱的市场让人担忧。进而五常大米市场出现了让人百思不得其解的五大困惑。
产量之谜：哪来那么多五常大米
五常市的水稻种植面积约220万亩，按亩产1500斤水稻计算，年产水稻150万吨。即使按70%的最高出米率计算，全年大米产量也不会超过105万吨。但在全国市场上销售的“五常大米”至少有1000万吨。就连五常当地的稻农都在质疑：“五常水稻一年就产量就这么点儿，全国各地咋都在吃五常大米？”唯一的真相就是，大量的外地大米运至五常李代桃僵，这种假冒五常大米的行为，这就使得市场上的五常大米多出来900万吨之多。
质量之谜：感觉吃到嘴里没有传说中那么好
五常大米走后的关键原因之一就是优质的口感，我们可以用四个字来总结，那就是“甜、润、劲、爽”。可是很多时候我们买到的五常大米，口感味道虽然也很不错，并没有传说中的那么好吃。这就出现了另外一个问题，勾兑米。一些无良商家为了截取更多非法利润，用外地大米对五常大米进行稀释勾兑，勾兑米在口感上要远逊于纯正的五常大米，但要比普通的外地大米略强，第一次吃的人很难分辨真伪，无良厂商们以此降低成本，增加产量，鱼目混珠，这是典型的欺诈行为。
品牌之谜：东北大米和五常大米傻傻分不清楚
随着市场竞争的不断加剧，市场上的大米品牌层出不穷，由于“五常大米”在全国的知名度与美誉度较高，东北许多地区的米商在打出“东北大米”品牌的同时也试图混淆“东北大米”与“五常大米”的区别，给消费者造成一种“东北大米就是五常大米”的错觉。甚至东北以外的许多厂商也盗用“五常大米”品牌扰乱市场，使消费者难以区分。因此，一定要清楚的是，五常大米是东北大米的一种，但并不是所有的东北大米都是五常大米。
年份之谜：怎么吃都不像是新米的口感
我们知道，最好口感的大米一定是新米。一些无良厂商低价收购陈米，经过打蜡和掺加香料添加剂，将其伪装成新米，但再怎么伪装，陈米依旧是陈米，口感和味道较之新米要差很多，营养流失也会更多，因此，一定要认清上一年秋季收获的新米，才是最好的五常大米。
价格之谜：五常大米怎么会这么便宜
消费者对五常大米最直观的认识就是价格，人们经常会有一个疑问，“别人家的五常大米一斤才三四块钱，怎么你们的就卖这么贵”。根据上文的介绍您会知道，五常大米的产量低，品质好，而且五常稻花香大米很多都是遵循古法种植，人工插秧，人工收割，成本极高，每斤大米仅成本就在6元左右，再加上物流运费，包装费用等，一般单价都在8.5元以上，就算是做活动搞促销，牺牲掉利润，售价也不会低于7元，商家不可能赔本赚吆喝。由此可见，那些单价三五块钱的大米，不是假的五常大米，就是勾兑的大米，亦或是陈米。贪图小便宜，怎么可能买得到真正的五常大米花香大米呢？
五常大米的市场乱象是五常大米产业在快速升级换代过程中，旧寡头丧失商道底线的结果，随着市场监管的逐步完善，这种乱象将会逐步得到解决，但这需要时间，因此，现阶段需要广大消费者睁大眼睛，提高警惕，不要贪小便宜吃大亏，购买纯正的五常稻花香大米！
