一道秘製烤雞腿肉，加入張張獨創的醃製方法，做出的雞腿一口爆汁，雞皮不膩，雞肉嫩滑，汁水豐富，一道烤雞腿肉，搭配軟綿的烤土豆，解膩開胃的尖椒，讓你越辣越想吃，還有吃肉必備的大蒜，這是一個有味道的教程~張張家經常會吃烤雞腿肉，用生菜包著吃，一餐飯有肉有菜，過癮好吃也不忘合理搭配！
一刀切下去，滿滿的汁水就爆出來了！超級香！
準備雞全腿，肉比較多~
張張這次用了5個雞全腿，吃不完也可以先醃製好，隨吃隨烤！
在雞腿內側劃一刀，用刀去推雞肉，就能輕鬆脫骨啦！
不介意的小可愛可以忽略這一步！
慢慢去推雞肉，就能剔出很乾淨的雞骨。
剔好骨的雞肉用牙籤在雞皮上扎孔，能夠更好的入味。
推薦小可愛們用針扎，比較好用，也解壓......￣□￣｜｜
全部剔好骨的雞腿肉放在盆中，在表面撒一層胡椒粉。
1勺澱粉，張張用的是土豆澱粉。小可愛們在醃製雞腿肉時一定要按照張張的順序，先加胡椒粉，再加澱粉。
加入1包奧爾良醃料粉。張張選擇的是濃香，鹹味和辣度都正好，5個雞腿加入1包剛剛好。
淋上1大勺料酒。張張沒有加水，只加了料酒。首先，料酒可以去腥，其次，需要用料酒融化澱粉和醃料，所以料酒要最後加。這是雞腿肉最後能爆汁的關鍵！
用手把雞肉和醃料抓拌均勻。
封上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃製12小時——24小時。
一次吃不完的小可愛可以放在冰箱冷藏中保存，3天沒有問題，隨取隨用就可以了。
烤盤鋪一張吸油紙，將醃製好的雞腿肉雞皮朝下整齊的碼放在烤盤中，這樣雞皮會首先出油，就不會粘烤盤了，張張搭配了土豆塊一起烤，烤好的土豆塊吃起來軟軟綿綿的，吸滿了雞肉的香味，表面還有鍋巴！在這一步中只要鋪吸油紙就可以了，不需要抹油，雞皮本身的油脂就夠了，不會粘的！
烤箱提前預熱10分鐘，200度烤20分鐘取出，雞肉翻一個面，讓雞皮朝上，烤乾雞皮的水分，也焦焦的，吃起來就不會膩了。土豆也要翻一翻，受熱均勻。
吼吼吼！烤好的雞肉，超級香，壓一壓都爆汁！
感興趣的小可愛就趕緊試試吧！不費時，也不費力，簡簡單單解決一餐飯，讓家人都讚不絕口！
（づ￣3￣）づ╭❤～
