此菜是“减肥圣药”，三天两头做一次，衣服穿S码，体重不过百！
虽说这几天因为下雨，温度又有点下降，但是减肥事业也还是不能耽搁的，除了在室内做上一些有氧运动外，减肥餐也还是可以照常进行，尤其是这个号称是“减肥圣药”的芦笋炒蛋。减肥餐不仅要兼顾低脂低热量，同时营养也需要照顾到，所以今天的芦笋是炒的蛋，而不是单独炒。因此口感也更加好吃，芦笋依然是很脆嫩，但是在吃的时候还能闻到淡淡的蛋香味，因此口感更加香，并且多了嫩滑的口感，所以更好吃，更营养。
芦笋中含有多种氨基酸，同时蛋白质也很丰富，并且营养含量值也比一般果蔬高。而且芦笋不仅卡路里和低，同时还有很充足的水分和大量的膳食纤维，它们在减重的过程中能发挥着作用。至于蛋则是补充营养素的，增加抵抗力，让病毒无机可乘。因此三天两头做一次这菜，很助于减肥，减重下来后衣服能穿回S码，体重也能不过百。至于做法自然是很简单的，那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【芦笋炒蛋】
我们只需要准备芦笋、蛋、料酒、葱。芦笋买颜色翠绿，看起来很嫩的，笔直无侧芽的芦笋，蛋鸡蛋和鸭蛋都可以，我平常多数都是选择鸡蛋，因为很少买鸭蛋。然后买完所有的食材后就开始动手炒菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出芦笋，将芦笋的老根去掉，然后清洗干净，并且将芦笋切成段。紧接着在锅中倒入适量的水，水烧好后滴上几滴油和少许的盐，然后将芦笋放入锅中，并且开始焯水，2分钟后将芦笋捞出。然后将芦笋放入冷水中过一遍后捞出备用。
步骤2：然后将蛋取出，将蛋一个个的敲破放入碗中，并且加上少许的盐和一点料酒，接着开始起到打散模式。将蛋用筷子快速的打散，然后放在一旁，并且切上一些葱，可以撒上一些葱放入鸡蛋中搅拌匀。
步骤3：锅内烧油，下蛋，用小火将鸡蛋快速地炒凝固成型，接着用大火迎接芦笋，芦笋下锅后快速的翻炒，炒到芦笋全部都熟透后，加上少许的盐，拌匀，就可以出锅了，也可以撒上少许的葱花，更加香。
一份脆嫩爽滑的芦笋炒蛋就做好了。芦笋在焯水的时候一定要滴上几滴油，撒上一点盐，这样芦笋的颜色更好看，嫩绿，让人看着更加有食欲；同时过凉水和多数蔬菜的情况一样，是为了让芦笋吃起来更加的脆。下次大家在做芦笋炒菜的时候可以试试这些小技巧，并且也多吃吃芦笋炒蛋，能助于减肥的。
