現在的人們越來越注重健康和養生了，身體健康會關係到一個人的家庭幸福。在健康上，我們不光是花錢加鍛鍊，在飲食上更需要注重健康。中國有句古話，“病從口入，禍從口出”，其實很多疾病都是吃出來的。有些人不注重吃早餐，到了晚上感覺放鬆了，卻大吃特吃，給自己的腸胃增加很大的負擔，如果吃的是健康食品還好，但如果是“垃圾食品”，那可就糟透了。生活中有些食物分明是人工合成的，跟辣條，泡麵，相比較起來，沒什麼兩樣，甚至比辣條還要“垃圾”，可是許多人卻不明白，仍然吃的不亦樂乎。現在的食物很多都是添加了香精色素，香精色素量不把控好的話就容易出事，所以為了健康安全選擇吃這些人工合成物還是要慎重。秋天來了，人們的關注度和喜愛回到了火鍋上。隨著天氣漸漸變冷了，大家都喜歡和朋友去刷火鍋。刷火鍋要吃的食物就有很多的人工合成食物，比如鴨血，蟹柳，魚丸蝦丸等各類丸子。這幾樣都是在刷火鍋時常點的食物。
鴨血，大部分人在涮火鍋時，都會點上一份鴨血，當然也有一些人比較注重健康，會在炒菜的時候炒一些鴨血或豬血，認為這樣不僅健康美味，還具有補血養生的功效。在顏色上，鴨血比豬血的顏色要暗，呈暗紅色，彈性也比較好，而假的鴨血很多呈咖啡色。在市面上有很多的鴨血都是人工合成的，在其他的血比如豬血上面添加一些添加劑，比如，抗凝劑，甲醛等等，雖然我們在吃的時候感覺不出來，但是長期吃這樣的鴨血，對健康必定是有損害的。
蟹柳，但其實它和螃蟹沒有半毛錢的關係，其實所謂的蟹柳就是一些冷凍魚糜，冷凍之後，被人急速解凍，然後再次冷凍，讓它產生和螃蟹肉一樣的纖維感，接下來在外形上下些功夫，讓它長得像蟹棒，然後消費者就被矇騙了，如果你還是不相信，覺得它外形的顏色還是像螃蟹，那你可能是中毒比較深了，因為外面的顏色是使用的食品染色劑，也就是食品色素。有的人會說，明明吃起來有蟹肉的味道呀，呵呵這個很簡單，只需要一點蟹肉味的香精就搞定了。
魚丸和蝦丸等，很多人認為吃火鍋不吃丸子，總覺得少了點什麼，但是這些魚丸和蝦丸等，質量真是讓人堪憂，這些丸子基本上吃不出來什麼海鮮味，也沒什麼肉味，其實他們都是用麵粉做成的，當然再加上一些香精色素，為了讓丸子吃起來有口感，再加上一些其他的添加劑，吃的多了，感覺胃裡會撐的慌，建議大家吃火鍋的時候還是不要買那些價格低廉，沒有正規廠家質量保證的丸子，在火鍋店裡也是一樣，把丸子放在盤子裡，直接端上來，你會到後廚去檢驗一下有沒有質量保證嗎？所以這個很難說，如果是在家裡吃火鍋，購買丸子是最好選擇大廠家生產的，那些價格低廉的散裝丸子，還是得慎重。
炸雞柳和雞排，家裡小朋友很喜歡的食物。外焦裡嫩的口感，再加上各色各樣的醬料，讓人愛不釋手，尤其是那些學校門口推著小推車賣的，價格還十分便宜，質量更是沒有保證，一些商販為了牟取暴利，買來的雞肉是冷凍肉不說，有的還是一些劣質肉，這些炸雞柳和炸雞排所用的肉很可能是肉膠合成的。
如果家裡人實在是喜歡吃，或者自己喜歡吃，不妨動手，自己在家裡做，其實並沒有那麼麻煩，安全放心營養健康，何樂而不為呢，在廚房裡一展廚藝，更能獲得老人孩子的喜愛。說實話，我就很喜歡火鍋丸子，炸雞那些東西，自己動手做，也是一件非常值得期待的事。
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