香料：丁香2粒，香叶4片，八角3枚，白芷1片，花销5克，干辣椒节10克，生姜片20克，大葱20克，蒜片10克，酱油40克，味极鲜10克，耗油60克，豆油1勺，鸡精1味勺，黑胡椒半勺。
制作方法：
1，鸡清洗干净，切成肉条，把丁香白芷放上备用。
2，锅烧热加都有，下生姜，花椒，八角，香叶，炸香，不要糊了。
3，入鸡块，中火炒鸡，煸干水分，放几滴醋，下入耗油，炒均匀放葱和干辣椒段炒出香味。
4，接着下酱油味极鲜，炒2分钟后加入葱姜料酒，放入胡椒，加开水，淹没鸡块，放入鸡精中火炖10分钟，汤汁浓稠时下入青椒，小米椒，蒜片即可出锅。
小贴士：
1，鸡的选用最好选用土鸡或者散养的鸡。
2，鸡块颜色想要红亮可烧糖在下鸡块。
3，辣椒的程度自己把控。
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