牛肉炒出來總是又柴又硬?牢記這2點,做出來的牛肉嫩滑爽口

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牛肉炒出來總是又柴又硬?牢記這2點,做出來的牛肉嫩滑爽口

再加一點生油,生油能鎖住牛肉的水分,而且油滲到肉中後,下鍋一炒油快速膨脹,破壞牛肉的粗纖維,這樣才嫩


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