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1、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。
2、 今天老劉就來分享一下“肉糜鯽魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
鯽魚、肉糜、生薑、蒜子、香菜、自制剁椒醬、黃豆醬
4、先把肉糜醃製下先放入少許食鹽、生抽、料酒、蔥末上手揉抓均勻，放入一勺木薯澱粉再次抓勻，醃製20分鐘備用，鯽魚清洗乾淨，再在鯽魚上打上花刀，燒的時候更入味
5、再把醃好的肉糜塞到魚肚裡，壓緊實點。再把鯽魚魚籽也放進去，再用竹籤把魚肚串一下。熱鍋倒油放入擦乾水分的鯽魚煎一下，剛下鍋不要動它，給它煎至定型
6、再放入薑片煸香，再放入老抽、生抽、料酒、一勺黃豆醬、一勺白糖、一勺剁椒醬，放入漫過魚的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鐘，時間到時再大火燒三五分鐘，出鍋前撒入香菜點綴，美味即成
7、鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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