我童年的美食——马蹄烧饼
这些年迫于生计常年奔波于祖国的各个省市，自然远离家乡，虽说现在交通极为方便，但因各种琐事繁务缠身，有时即便因工作原因踏经故土，也不能与家人朋友一叙家常，这时真正切身体会到上古时代大禹治水三顾家门而不入的滋味了。故而思乡心情日益剧增，更加怀念故乡的味道了。
何以解忧，唯有杜康。何以解乡愁，惟故乡美食也。若世间有一种吃食能让人吃到热泪盈眶，除了母亲做的饭菜，也只有家乡的土特产了。于是自己每到一个地方就趁着闲暇之余寻觅搜罗与家乡特产相仿的食物，这对于一个久别故土的游子而言莫过于是最大的宽慰。
我的家乡鲁西北商河在80年代还属于物质比较匮乏的状态，自然自己的童年也在这样的环境中度过。时过境迁，如今家乡变化之巨大早已今非昔比，但那个年代有一样吃食却在我心中奠定了它恒久不变的王者地位，也是我们那帮馋嘴小孩记忆里浓重淡抹的一笔色彩。
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。此刻我要讲的就是芝麻饼，它有一个更为生动的名字曰：马蹄烧饼。话说商河的马蹄烧饼与其它地界的有何不同，“伯仲之间见伊吕”，不妨且听我细细道来。
商河马蹄烧饼顾名思义，其外观形如马蹄，取材于面粉、芝麻、植物油、精盐等，无非都是常见的食材，但制作工艺则十分传统考究，烤制的炉灶也是纯手工打造非手艺匠人所能为也。
刚出炉的马蹄烧饼色泽焦黄、皮瓤分离、芳香浓郁，铺在表层上的芝麻粒粒饱满、清香四溢。外皮吃起来干巴利脆、内瓤更是酥香松软，不论吃多少都不会觉得腻口的。
在童年的记忆里我总是与弟弟还有几个年龄相仿的毛孩子手里攥着几毛钱气喘吁吁的跑进烤制马蹄烧饼的小店里，一眼不眨的望着红彤彤的灶膛内贴在膛壁上的烧饼，仿佛一眨眼烧饼就要长腿跑了一般，热切期盼烧饼出炉的一刻。在寒冬凛冽的早晨，小小的马蹄烧饼店里，每一个孩子的脸上都辉映出橘色的光芒，这“红泥小火炉”温暖了多少小伙伴的童年岁月啊。
再后来我与弟弟都各自在省城安家立业，而关于我的村庄她似乎离我更加遥远了，“离别家乡岁月多”，这无疑又让我多了一丝惆怅。
从那一刻起我就开始寻觅童年的味道、家乡的味道。有好几次弟弟带上我的小侄女还有我与儿子特意驾车回到商河，去寻找最最正宗的马蹄烧饼。每次我们都迫不及待的把热的发烫的马蹄烧饼往嘴里塞，且都推让着让对方开车，因为只有不开车的人才能全神贯注的大快朵颐。
也是从这一刻起我才恍然明白马蹄烧饼分三层的真正含义：表皮的香脆是给孩子解馋的，内瓤的酥软是给人民充饥的，而贴在炉灶上底层形成马蹄深浅的样子，这又多像游子的足迹啊。“宁恋家乡一捻土，莫恋他乡万两金”。这底层有故乡的一捻土，也是我心中的万两金啊。
如今我只身岭南，弟弟给寄来了马蹄烧饼，我嘴里咀嚼着马蹄烧饼就着千里的风霜，不禁流出了两行热泪，这当然是感动的泪。因为 这是一个多么开放的时代啊，话说岭南的好几个见多识广的朋友也知道商河，也有朋友由衷的赞叹家乡的钟灵毓秀与人杰地灵，听着这些溢美之词，我身为一名商河人心中升腾起无比的自豪感。感谢在那个贫困年代“马蹄烧饼”带给我的馨香，我想我应该把这份美好的吃食分享给更多的人。
