一道美食，是否只有在大快朵頤的那一刻，才是最享受的時候？ 其實，烹飪也需要一點儀式感。只要用心，在挑選食材、加工處理、烹飪加熱，直至品嚐美食的每一個過程，我們都可以很享受。
挑選食材、討價還價篇
挑選食材也可以是享受的過程，在諾大的菜市場裡，於紛繁複雜的萬千食材中，挑選出最新鮮、最優質、最符合心意的食材，這是非常考驗一個人的眼力、經驗和耐性的功夫。
什麼食材大的好吃，什麼食材小的好吃，什麼食材老的好吃，什麼食材嫩的好吃，什麼食材好看但是不好吃，辨別這些可不是兩三天就能練就的技能。
和攤販討價還價的過程，也有人樂在其中。面紅耳赤地爭論了半天，真正讓你感到快樂的不是省下了一毛錢，而是講價勝利、攤販妥協之後的成就感。
此刻彷彿你站在一場辯論賽的舞臺上，一番口舌後終於拿下最佳辯手。這時候你對老闆豪邁的說一聲：10塊錢不用找了！大有事了拂衣去，深藏功與名的氣概。
精緻廚具篇
擁有一個寬敞整潔的廚房，得到一套稱心的廚具，對烹飪高手而言何嘗不是一件極為幸福的事？彷彿一個江湖俠客得到了神兵利器，從此可以持之與天下群雄爭鋒。
練武場要擺上18般兵器，樣樣俱全。美食高手坐擁的精美廚具也毫不遜色：最基礎的通用炒鍋是標配，還要有能烹煮的電飯鍋，煎炸所用的平底鍋，做湯煮奶的小奶鍋，煲湯的專用砂鍋。
每一種鍋還要有大有小，材質也要根據烹飪要求有精鋼、不鏽鋼、鑄鐵等等，《舌尖上的中國》裡有一集介紹了傳統手工鍛打的鐵鍋，馬上賣這種鍋的幾個店鋪就被美食家們搶購一空，訂單甚至排到了一年後。
鍋鏟豈能只有一把？不鏽鋼的、竹木的、硅膠的，各有用場。廚房的菜刀也林林總總，有用來剁骨頭的厚刀，有極為鋒利專門用來削片的，切肉的、切菜的，讓人眼花繚亂。
正如維修工的工具箱裡需要十幾種不同的螺絲刀一樣，一個美食烹飪高手擁有的傢伙也會讓外行人瞠目結舌。
食材處理、烹飪製作篇
有人就十分享受處理食材的過程，看著最初簡陋粗鄙的食材，在一雙巧手的精湛刀工下，煥發光彩，被切成整整齊齊，有如將士列陣，頓時讓人產生一種指點江山、排兵佈陣的感覺。
食材處理好後，或蒸或煮，或煎或炸，大火爆炒，小火慢熬。對火候的掌握也要像畫家手下的畫筆，能做到如臂使指，揮灑自如。
看著食物通過自己的烹飪漸漸綻放，由硬變軟，由生澀變熟透，由蒼白變紅潤，此刻心中也彷彿有朵花正在盛開，充滿了喜悅。
即使同樣的食材、同樣的食譜、同樣的做法，做出來的口味卻總會有些不同，從來沒有一模一樣的菜餚。正應了那句話：應用之妙，存乎一心。
要做到色香味俱全，一道菜不可能精確到加熱多少攝氏度，調味料多少克，廚藝的精深之處，也許就在於這種只可意會、不可言傳的對火候微妙掌握。
等到揭開鍋蓋那一刻，熱氣瞬間奔湧而出，香氣撲鼻而來。這時候，心裡暗自為自己喝彩，頗有一種莊子筆下的躊躇滿志，為之四顧的氣勢。
拍照擺盤篇
美食怎麼能沒有美器來裝飾？鋪上精美的桌布，飯菜倒入精緻的餐具，端上桌來，盤子旁擺放幾個小裝飾品，接下來就是四面八方的拍照了，俯視、平視、特寫，每一個角度和細節都不要錯過。
這時美食的香氣已經撲面而來，充滿了你的整個鼻腔。即使你的唾液在不斷的分泌，肚子已經開始“咕咕”的唱歌，也會忍著飢餓，先把照片拍的漂亮誘人。
精選幾張最美圖片，或是發朋友圈饞一下兄弟姐妹，或是留存下來自己慢慢欣賞。
享用美食篇
終於開始享用美食了。若是隻有一個人進餐，也不要敷衍。在一個人獨處的日子裡，沒有人為你遮風擋雨，沒有人呵護你的寒暑冷暖，更要好好照顧自己，一個人也可以過得很精緻，不要委屈了自己。
若這頓飯菜是為愛人所做，看他風塵僕僕回家，卸下一身的疲憊，你端上溫暖的飯菜，他大口大口吃的盤碗精光，邊吃邊誇你的手藝，這時你的心裡定是滿腔的幸福吧。
若這是為孩子烹飪的美食，一定是經過你精心搭配，健康營養又美味可口，看著寶貝香甜地吃著，想象著孩子在你的呵護下健康茁壯的成長，被愛是幸福的，全心全意的愛一個人又何嘗不是一種幸福？
結語：
如果你心情不好就下廚房，心情還是不好，就再下一次廚房。忘記外界的喧囂和浮躁，專心致志地烹製美食，享受美食，享受生活。
願得人間一身煙火，唯有美食不可辜負。我是雷哥，品味美食，傳遞快樂。如果你喜歡這篇文章，歡迎關注、點贊、轉發。期待朋友們的留言，說一說你的看法和感受。
