近日，區檢察院在履行公益訴訟檢察職責中發現，我區某家火鍋店為增重口味、降低用油成本，將顧客食用後殘剩的牛油鍋底倒入不鏽鋼“洗油桶”，進行殘渣、油、水過濾，對分離後的凝固油再次炒制，反覆供顧客食用。“口水油”再次流向餐桌，不特定多數人的公共利益受到侵害。
餐廚垃圾、廢棄油脂等餐飲廢棄物屬非食品原料，生產、加工“口水油”、“回收油”嚴重危害人民群眾身體健康，侵犯了社會公共利益。區檢察院根據已掌握的案件線索，迅速啟動內部辦案聯動機制，一方面由刑事檢察部門對生產、銷售有毒有害食品的行為進行立案監督，從刑事方面對違法行為進行嚴厲打擊；另一方面由公益訴訟部門對餐飲監管單位制發加強食品安全監管的檢察建議書，建議相關部門落實食品安全“四個最嚴”要求，對全區範圍內涉及食用油用量較大的餐飲店用油情況進行拉網式監督檢查，全面整治行業亂象，加強對餐飲店採購、餐廚垃圾收回臺賬記載等源頭監管。
民以食為天，食以安為先。下一步，區檢察院將持續深入開展“保障人民群眾舌尖上的安全”工作，加強類案監督，真正做到“監督一案、影響一片”。同時，積極加強與相關行政執法部門的溝通聯繫，以堅強有力的執法司法合力助力系統性、區域性、行業性食品安全風險防範，為保障社會公共利益貢獻力量。（吳健）
