榕記
廣州吃蛇NO.1的粵式老牌餐廳
百年來只專注於一種食材的研發和製作
精益求精
各種新奇吃法帶你體驗不一樣的舌尖盛宴
01
神奇の招牌姜油蛇
咦~為什麼直接把肉泡在油裡？
這道榮獲各大獎項的招牌姜油蛇究竟有什麼奧秘？讓我們一探究竟。
做姜油蛇無需要加入過多複雜的材料，只需要熬製秘製濃湯，再把蛇去皮、切成蛇段熬製入味後襬盤，放上炸過油的蛇皮和薑絲，最後淋上180度的熱油，一道神奇的菜品就出爐啦！
“滋滋滋~”熱油澆灌在飛水後的蛇肉上，沸騰，整道菜看上去油膩實則非常清甜！
素有“冬食蘿蔔，夏食姜”之說，榕記非常注重養生搭配，姜具有開胃健脾、促進食慾、有助排毒的功效，並且選用地道連州老薑，用蛇皮包裹著一片姜,蘸取底下的花生油，搭配入口，絲毫沒有姜的辛辣味，反倒覺得清甜可口，必須要親口嘗試才能體會當中的奧秘。
這道榕記經典讓不少嘴刁人士讚不絕口！
食蛇高階吃法：用兩根牙籤戳進蛇骨，再慢慢用嘴撕扯肉的邊緣，細細品嚐肉的鮮嫩，美味。
薑汁可祛溼暖脾胃，解表驅寒，溫肺化痰止咳，姜油與蛇這兩個天仙配完美結合，蛇肉肉質軟嫩香滑，無需加入過多的調味，原汁原味更能吃出蛇肉的鮮美！鮮嫩蛇肉在姜油味襯托下特別甜！絕對稱得上是招牌中的招牌！
02
鮮美の水蛇粥
空調吹太多？來碗粥暖暖身子暖暖胃吧~
水蛇肉具有祛溼、下火、驅風、舒經絡等功效，粥又是很多營養食材的絕佳載體，當生猛的水蛇與粥為伍，加上清補涼、走地雞，榕記將之“食用”與“藥用”高度融合，把它帶入了帶有人文色彩的“養生”層次。
大火調製小火慢熬
粥清甜軟糯、綿密、濃稠
蛇肉細嫩粉白，水蛇和土雞統統混在一起同煲，每嚼一口蛇肉的甘甜都隨之滲出。快來一碗，舒緩你一天的疲憊吧~
03
酷暑開胃菜の冰鎮蛇
天氣熱就要降降溫，來點冰清涼一下
只有你想不到沒有榕記做不到的蛇，這道冰鎮蛇可謂是夏日必備的佳餚。蛇去骨用高湯壓制入味後，置於冰塊，口感清新爽口，既彈牙又有勁道。
炎炎三伏天，更想和冰塊待在一起~
搭配現磨芥末和鮮美醬油，冰涼、嗆辣、爽脆，讓味蕾欲罷不能的口感，“嘶——”流口水了，夏天吃真的特別開胃~
04
酒伴侶の炭烤八步蛇
蛇竟然也能用來燒烤真的很少見！蛇皮都被烤得脆卜卜，蛇肉又非常鮮嫩入味，好吃到吮手指哦，來一瓶啤酒飲料更是絕配啦。
無煙烤爐沒有致癌物
撒點孜然粉的微微辣
我撕~
我再撕~
聞到烤物的味道，直接咽口水，再加上毫無脂肪薄薄脆脆的蛇皮，我可以！我真的可以！
“嘿！哈！~”是不是像極了戟，情不自禁和小夥伴玩了起來~
05
酥香の特色蛇膽蛋撻
聽到都怕了？請拋開成見往下看
這可不是普通的蛋撻哦。蛇膽性涼，味苦微甘，但是剛出爐的蛇膽蛋撻，不僅不苦，皮酥脆味道香甜，微微回甘，小編這種一點苦都接受不了的人也完全可以駕馭！真的很神奇。
（tip：一定一定一定要趁熱吃，冷了超！苦！的！）
將蛇膽戳破後，過濾攪拌的蛋漿絲滑濃郁
進烤箱咯~
剛出爐小心燙手哦
蛋撻Q彈鮮嫩，皮酥脆碎了一桌
晶瑩剔透，吹彈可破的蛋撻餡，像極了嬰兒的皮膚光滑細嫩！誰能忍得住不一口吃掉？
“民以食為天，肉以蛇為鮮”榕記植根廣州多年，深諳老廣的養生之道
