美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天在聊淮安市的特色小吃之前，咱們先來了解一下這座城市。
淮安位於江蘇省中北部，江淮平原東部。地處長江三角洲地區，是蘇北重要中心城市，南京都市圈緊密圈層城市，淮河生態經濟帶首提首推城市 ，坐落於古淮河與京杭大運河交點，處在中國南北分界線“秦嶺-淮河”線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖，是國家歷史文化名城、國家衛生城市、國家園林城市、國家環境保護模範城市、國家低碳試點城市、中國優秀旅遊城市。為淮揚菜的主要發源地之一，是江淮流域古文化發源地之一。
淮安有2200多年建城史。秦時置縣，境內有著名的“青蓮崗文化”遺址。曾是漕運樞紐、鹽運要衝，駐有漕運總督府、江南河道總督府。歷史上與蘇州、杭州、揚州並稱運河沿線的“四大都市”，曾經淮安“因運而興、因運而盛” ，有“中國運河之都”的美譽。中國大運河淮安段入選世界遺產名錄。淮安地處江蘇省長江以北的核心地區，鄰江近海，為南下北上的交通要道，區位優勢獨特。是江蘇省的重要交通樞紐，也是長江三角洲北部地區的區域交通樞紐。
淮安人傑地靈，是一代偉人周恩來總理的故鄉。歷史上誕生過大軍事家韓信、漢賦大家枚乘、巾幗英雄梁紅玉、《西遊記》作者吳承恩、民族英雄關天培、《老殘遊記》作者劉鶚等。
淮安有著名的紅色旅遊景區周恩來故里景區、劉老莊八十二烈士陵園、黃花塘新四軍軍部紀念館、蘇皖邊區政府舊址紀念館等，生態旅遊景區古淮河文化生態景區、裡運河文化長廊、洪澤湖古堰景區、第一山國家森林公園、清晏園、金湖水上森林公園等。
淮安本地的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的。下面咱們聊淮安市的美食，看你吃過幾樣？
1、茶饊
在淮安十大小吃中，第一個要提起的就是茶饊了，很多人可能不知道，其實茶饊在清朝的時候還是一個貢品，這就足以證明茶饊在淮安美食中的一個地位。
2、湯包
在淮安，文樓的湯包也是很有名的一個小吃，因為它的餡全部都是用湯做成的，所以就是一個名副其實的湯包，吃起來滿口都是湯汁，特別鮮美。
3、翡翠燒麥
這個也是當地比較傳統的一個名點，它的皮薄，而且外皮還是綠色的，裡面的餡料十分豐富，吃起來十分軟糯可口，而且特別的甜潤清香。
4、豆腐卷
這個小吃的做法相對來說比較複雜，它的成品外形看上去像是一個睡枕，在製作完成之後就放入平底鍋中，用油煎到兩面都是金黃色，這樣子做出來的豆腐卷外皮十分香脆，餡料也是很鮮美。
5、灌湯蒸餃
在淮安，灌湯蒸餃也是很出名的一個小吃，之所以會這麼出名，其實就是因為它的味道特別鮮美，而且餃子一咬下去還能夠吃到很多的湯汁，再搭配上鎮江的香醋，就更加完美了。
6、薺菜
相信不少人其實都是沒有吃過野生薺菜的，要知道，野生的薺菜那是相當美味的，尤其是用薺菜包出來的餃子，味道更是鮮美到不行，是別的東西都無法代替的。
7、蘿蔔絲酥餅
在淮安，蘿蔔絲酥餅也是一個名點來的。它主要就是以白蘿蔔為餡料，其實白蘿蔔本身功效就很大，這個小吃吃起來味道也是十分不錯，外焦內軟。
8、韭菜盒子
很多人可能會覺得韭菜盒子味道十分重，但是其實如果說你喜歡吃的話，那麼還是很好吃的，表皮特別酥脆，韭菜香味也很濃郁。
9、牛舌餅
之所以會被叫做牛舌餅，並不是因為它是用牛舌做的，而是因為它長得跟牛舌有一點點相似，牛舌餅吃起來味道也是不錯的，不過現在就很難見到了。
10、水煎包
在淮安，水煎包可以說是一個特色美食了，它的口感很脆但是又不會太硬，裡面的肉餡也是特別鮮美，香而不膩。
