昆明，云南之省会，有“春城”的美誉，气候宜人，风景秀丽，有滇池、翠湖、西山公园、金殿等名胜古迹，古滇文化的加持，再加上近代滇越铁路的修建、西南联大迁址昆明，重工业落户昆明。彰显着昆明深厚的历史文化，人文文化，工业文化，看似以旅游业为主的昆明，其实过往也很辉煌。饮食文化作为接地气、直观的方式了解一个城市，是非常具有代表性的，在昆明，这三家餐厅各自具有市井气、民族气，文化气，是了解昆明的三把钥匙。
体味昆明市井气—25年老昆明菜品牌：福胜春钱大妈餐馆
在昆明煤机厂，一个简单的门面，如今看起来斑驳了许多，岁月的痕迹已经十分明显，在这里偏安一隅，留下来的，就有一家做昆明家常菜的传奇餐厅，那就是福胜春钱大妈餐馆，25年，每天如一日的往复着，钱大妈从中年到老年，很多老昆明从小吃到大，从大吃到老，满满的回忆，不仅仅是炒干椒耳朵、蒸肉饼、蒸臭豆腐、白菜圆子汤、炒鳝鱼、藠头磨肉的味道记忆，更是这些年来经历的记忆。往日美好时光，对未来的憧憬，都混着一种熟悉的家常味道，吞咽下去。
在昆明，老昆明人来这里寻找记忆，吃一顿可口的家常菜，吹吹牛！而很多不了解昆明的外省游客也好，地州朋友也罢，来到这里，就是要体会这种昆明市井之气，品味着熟悉又陌生的菜肴，听着周围人说着似懂非懂的“马普”，看着人流不断的更替，一派生机勃勃的用餐景象。如果运气好，还要被钱大妈教诲一番“年轻人莫要浪费噶，少点一点，不够再加！”。一顿可口的昆明下饭家常菜，熟悉而亲切的对话，外来人一下子对昆明熟络起来，原来的戒备早已退去，融入到这个陌生的城市。
时光的脚步渐渐向前，就像钱大妈的一番感慨一样“我老了，苦不动了，这些就交给年轻人去做了！”，传承与创新的话题，在很多老字号品牌上时有发生，也引起了很多的讨论，反对之声一般高于赞同之声！不过传承才是一个事物历久弥新，发挥功用的形式啊，如果任由其随着历史洪流而去，那岂不是太可惜了。
钱大妈，25年的兢兢业业、勤勤恳恳、认认真真，尤其是她说过：”如果你们敢在原材料上马虎，那就全部关得了，别开了！“，当听到这句话，我就敢笃定，新店的传承，钱大妈的精神犹在，碗筷干净，饭菜可口，好好呢吃顿下饭的昆明菜。
体味昆明民族风情—小无量非遗民族跳菜主题餐厅
有亲朋自远方来，不亦说乎？体味昆明之特色，无怪乎风景与民俗！民俗在昆明，自是民族与餐饮之结合，最接地气，也最直观。而民族菜餐厅，并非只是简单的民族地方家常菜，而是要有恰到好处的民族文化融入餐饮其中，也不仅仅是唱歌，跳舞，敬酒就能代表。跳菜，把民俗，歌舞与餐饮紧密结合，是就餐的有机组成部分，这种形式真正把云南民族餐饮的精髓展现出来，喜庆，热闹，朴实，深厚的历史文化，没有强加之感，浑然天成！传承，坚守，创新，生生不息......
跳菜，国家级非物质文化遗产，是大理南涧无量山彝族的原生态宴席舞蹈，是为招待宾客而举行的隆重的传统习俗，距今已有数千年的历史。云南十六怪高档待客看跳菜，在昆明，小无量餐厅把跳菜提升了一定的高度，能够让更多的本地人和外来人体会到云南少数民族风情和餐厅的结合。来到这里你会不自觉的融入其中，听着有节奏的民族音乐，看着跳菜人的优美舞步，或顶或咬或抬着桌子，让你在担心之余，暗自敬佩这门文化艺术，然后在品尝着来自云南的民族风味，把酒言欢，好不快活！
云南不只有汽锅鸡、过桥米线、野生菌、鲜花饼，还有很多特色食材造就的美食，做法千奇百怪，食材光怪陆离，各少数民族就贡献了不少美味！跳菜起源于大理南涧，所以这里的大理风味很多。诺邓火腿、大理乳饼乳扇、酸辣鲫壳鱼、弥渡的腌菜炒肉、鹤庆吹肝等等，还兼具了其他地州风味，丰富了菜品的口味和品种。总体味型丰富，老少皆宜，可麻可辣，可甜可咸。看着跳菜，吃着民族美食，看着周围热情高涨的食客，对于民族传统文化、民族菜品文化，也许你会有一个更深入的了解。
体味昆明文化气息—百年石屏会馆
省会昆明之石屏会馆，规模宏大，屋宇壮观，既为石屏诸会馆之首，亦为省会各省各地会馆所不及也。位于五华山麓，翠湖之滨，依山临水而居，乃都市之【村庄】，闹市之【桃源】也。斯会馆始建于清乾隆年间，乾隆邑人朱奕簪题有会馆楹联，然始建年已不可考，民国十年，同乡会采纳石屏在昆商人学生重修会馆倡议，发动社会各界集谷捐资，不足则由乡绅张正堂补之，由状元公袁嘉谷及名士张芷江组织重修。
二00三年九月再次修复石屏会馆，二00四年三月竣工，此乃石屏会馆之第二次重修，随之增加新功能，餐饮进驻，于厚重的文化历史之后，更平添了这里的烟火气息，实现了它更高的价值。二层三院土木结构，走马转阁楼，在这里用餐，了解到昆明厚重的历史，建筑的风格，体味到了古朴、庄重的气息，同时，悠闲、安逸之感也油然而生，这也是很好游玩一地的方式。
美食+美景+历史文化集于一体，石屏会馆展现的颇为全面，在古色古香的建筑中品味滇味，仿若隔世！这里的菜品保留着滇味的精华，如烤石屏豆腐，质朴美味价廉；过桥米线，汤底醇厚，配菜丰富而鲜美；野菜药食两用，美味与健康并得！同时这里也有很多意境菜，搭配环境之特色，相得益彰。品一杯普洱，吃一碟小菜，昆明的安逸与闲适，文化与风景，美食与市井，均体验在心，久久难忘。
离开故土，踏上旅程，我们要体验的是不一样的人生，概而括之，体验目的地的民俗，我们希望有不同的文化感悟，品味属于这座城市的味道，从这些体验当中，释放自己，开拓见闻，增加阅历，感受到一种价值感。在昆明，感受市井文化、民族风情、文化氛围，来这三家餐厅，定有所获。
