聽人說：鄉愁，就是味覺上的思戀，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。
說起鄉愁裡金川的味道，相信大家脫口而出的會有自制九大碗、金川臘肉、金川月餅、金川白酒、酸菜面塊......
但是今天，小編只講“雪梨之鄉”大金川--絕無僅有、獨一無二、無與倫比的--
金川雪梨！
由於冬暖夏涼、日照長、溫差大的特殊氣候，金川非常適宜梨的生長。目前，金川雪梨有4萬畝、89個品種、110萬株，是全國主要的優質梨產區。
一直以來，雪梨是金川人民經濟收入的重要支撐，在改善經濟狀況、供養孩子求學、讓家庭脫貧致富等方面立下了汗馬功勞。
曾經的金川雪梨都是直接上手啃著吃，接著被製成雪梨膏、雪梨酒、雪梨糖、雪梨飲料、雪梨沖劑、雪梨果脯......
可今天，小編帶你把它燒著吃、煮著吃、炸著吃、蒸著吃……
相信我，煨炒拌燉煮，難不倒我們的金川雪梨☞☞☞☞
（美食搭配音樂會更美味哦▼）
吃貨進行曲來自金川旅遊00:0003:39
黃金雪梨卷:
顏色金黃，香味四溢，外酥裡嫩，皮脆，梨肉多汁，色香味俱全
八寶釀雪梨：
“八寶”+雪梨，營養又健康
~
果味雪梨盅：
只要吃到熬得軟軟的雪梨羹，就什麼鬱悶都沒有了，軟軟甜甜香香的~~
川式醉梨：
五色俱全的這盤菜，讓人忍不住口水直流。再看看其他菜，眼花繚亂哦
！
雪梨石剛秋：
湯汁濃郁、軟嫩鮮香，暖胃的享受
~~
雪梨巧拌涼粉：
我的口水“飛流直下三千尺”了
!
紅酒釀雪梨：
真正的，有一千雙手，就有一千種味道
。
雪梨咕老肉：
啥子體脂率，啥子基礎代謝率，這些在美食麵前都是渣，人生就是吃吃喝喝
。
雪梨茄餅、雪梨燴茄子：
想起有人說：“每次面對美食，我都告誡自己：‘吃多了會死’！但結果證明：我根本就不怕死！
”
紅花雪梨凍、水晶雪梨凍：
做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳餚
。
醉鄉雪梨餅、梨兒貝母膏：
人生如美食，你永遠不知道下一道美食會帶給你味蕾怎樣的驚喜
！
紅花雪梨凍、神山雪梨酥：
雪梨營養功效：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
4. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
5. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
像生雪梨包、雪梨拿破崙、知丁雪梨餃
（美食圖片由縣就業局提供）
轉自： 金川旅遊
