上次给大家分享了第一阶段的月子餐食谱,第一阶段主要产妇月子餐的重点是排恶露,排水肿,防便秘,传送门戳☞☞☞
金牌月嫂分享坐月子第一阶段食谱,这样吃更快恢复元气!今天大家跟着小编再来看看坐月子第二个阶段的食谱吧。
第二阶段月子食谱重点:补腰肾,催乳下奶
1、杜仲猪腰汤(补腰健肾)
材料:猪腰一个,瘦肉100克,茯苓30克,姜几片,杜仲30克,水适量
做法:
1) 肉类用料酒和姜片出水去血污,猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2) 杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3) 砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、瘦肉、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
2、四黑粥(滋肾补阴)
材料:黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃
做法:全部材料浸泡,用破壁机打碎,加水煮熟便可。
3、章鱼猪脚花生汤
材料:猪脚1只,章鱼300g,花生2两,红枣8粒,水适量
做法:
1、章鱼切块,在滚水里烫过捞起,用清水洗净。
2、猪脚冷水下锅,煮10分钟后捞起洗净,无皮花生在滚水里稍煮一下,准备姜片,所有东西放入慢炖锅,大火煮30分钟,改文火2个小时,即可调味出锅。
功效:养血补虚、催乳
4、猪脚姜(温经补血)
材料:猪脚一只,生姜250克,甜醋1000克,冰糖适量
做法:
猪脚斩件,出水,姜刮皮拍扁,两者炒干水分,煮开甜醋,放猪脚和姜煮半小时,下冰糖。
5、凊蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条,姜丝,元茜、葱花适量,盐,酱油、生粉适量
做法:
鲈鱼切件,拌上少许生粉和盐拼摆好,用旺火蒸七分钟,倒去鱼水,铺上元茜,葱,酱油,用酱油调味。
6、丝瓜酿
食材:丝瓜一条,蒜蓉适量,青虾仁2两,生粉适量
做法:
丝瓜刨皮切圆件,用油在锅中加盐炒一下,铺排在碟子上,放上拌味的蒜蓉虾仁,在锅中蒸约5分钟。
7、野菌豆腐肉丸煲
真姬菇一包,滑豆腐一块,肉滑150克,高汤适量,葱花适量,红萝卜件少许,姜米少许,盐,胡椒粉,鸡精,
菇出水用姜米炒香,下高汤,放切块的豆腐,肉滑,熟后调味,面上放葱花。
8、番薯饼
材料:黄心番薯1斤,糯米粉2两,澄面1两,白糖2两,豆沙4两,芝麻2两,油适量
做法:
番薯刨皮蒸熟倒入糯米粉和糖中,加一点油搓成面团,包入豆沙,上芝麻煎或蒸。
9、金丝绣球
材料:土豆2个,红萝卜1个,姜米适量,冬菇肉馅250克,沙拉酱少许
做法:
土豆刨成丝,沥干水用小火炸备用,红萝卜切小粒拌入肉馅中,加姜米,挤小球用6成油温炸熟,粘上沙拉酱和土豆丝。
10、炒什锦
材料:玉米半个,秋葵4个,红萝卜少许,腰果适量,西芹几辫,蒜片。葱度,盐,白糖
做法:
西芹,红萝卜切粒,秋葵切片,用少许油炸腰果,热锅少油炒香蒜片,葱度,放玉米。西芹,红萝卜,秋葵翻炒,调味装碟,面上放腰果仁。
11、金镶玉
材料:花菇仔10只,肉馅或虾跤250克,鹌鹑蛋10只
做法:花菇泡发,煨过,酿上肉馅,面放鹌鹑蛋蒸熟,打白汁芡
12、菠菜墩
材料:菠菜适量,花生酱适量,盐、蚝油,芝麻油,生抽适量
做法:
花生酱加温水,放入盐,一小勺蚝油,生抽、芝麻油和匀,菠菜放开水烫软,滤干水分,放入碟子中,将混酱煮开,打芡淋上菠菜面。
13、金针红枣蒸鸡
材料:本地鸡300克,金针(黄花菜)30克。陈皮丝、姜丝适量,红枣2粒,盐、酱油、生粉,葱油,白糖
做法:鸡斩件用姜丝和味料调好,拌入金针菜、红枣,淋上葱油,用旺火蒸熟。
14、西兰花炒肾球
西兰花300克,红萝卜适量,肾球200克,蒜片葱度适量,生粉适量,盐、糖适量
西兰花,红萝卜灼水,热锅放油将肾球炒熟,放入蒜片葱度爆香,加入西兰花翻炒,放少许水煮一下,加盐、糖,生粉打芡。
15、炒山药
材料:山药一根,姜、蒜末,红尖椒丝、葱花、盐,白糖、生粉,麻油
做法:山药削皮洗净切片泡水,热锅放适量油,放入姜蒜爆香,放山药尖椒翻炒,放适量水,调味,收汁,最后撒入葱花。
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