“火爆”和“低調”某種意義上是一對反義詞，但在富黎華身上這兩個詞卻和諧共存。先說“火爆”，自從富黎華2003年第一家店在烏山路開業以來，這十五年間，不論烏山店還是金山店或者正大廣場店，都是一席難求，不要說週末節假日，即便在上班日，富黎華的包廂非當日可以預定的到，如果說一家店開業促銷期間這種現象不奇怪，可持續十五年，不能不說是福州餐飲界的奇觀；再說“低調”，你何時有在美團等網站看過富黎華促銷打折信息，又何時在商業推廣賬號見過富黎華推廣文章，幾乎沒有，都說現代網絡社會，做得好不如說得好，可富黎華算是傳銷界的反面典型，不做宣傳卻一直保證生意火爆，為何？
富黎華十五年屹立不倒，愈加青春，靠的是三點：
一、主打閩菜及由閩菜延伸的自創特色菜。在福州，最有生命力的餐飲就是做閩菜，有人不愛吃辣有人不愛吃鹹但沒有人不愛吃甜，在福州不論你做川菜、湘菜、粵菜、東南亞菜還是火鍋、串串、燒烤等等針對的都是喜歡這種風格的消費者，但同時也排斥了不喜歡的那部分顧客，唯有閩菜才是唯一得到最大多數福州人認同的菜系，這種唯一性的影響力是其他菜系無法比擬的，所以想做最大多數人的生意只有做閩菜。
二、平民消費。福州閩菜館子自然不缺，但平民的很少，許多都往高大上方向發展，這個方向對於閩菜在中國菜的影響力固然重要，但往往也忽視了本土市場，楊橋大酒樓、西洪大飯店這些老字號的閩菜酒樓關門後，福州人驚奇的發現，想在福州安排一餐人均百把元以閩菜為主的家庭聚會選擇性頗少，正因為少也才造成富黎華的擠，如果市場上平民閩菜酒樓可以百花齊放，那估計就可以極大緩解富黎華的訂座困難。
三、菜品穩定。很多人都說，富黎華菜談不上驚豔，更沒有啥刺激，但菜品穩定，每次宴請或聚會總是會不自然的把富黎華作為首選。是的，“穩定壓倒一切”，這十五年來，富黎華的菜給人感覺似乎幾乎沒有太多變化，但萬變不離其宗，富黎華依靠著百吃不厭的福州老味道把菜品打造的爐火純青，並有了些許用心的調整和更新。我們許多時候請客吃飯並不是為了吃什麼，而是為了聚而聚，重在感情交流，對於菜品只要不出問題即可，這就是富黎華的強項，只要做過餐飲的朋友都知道，不出問題就是做餐飲的最大難題，簡單的四個字需要付出極大的努力，那些曾經的餐飲多是倒在這四個字上。
這次烏山富黎華店因拆遷搬至正大廣場，耳目一新，覺得有必要給大家介紹一下全新的富黎華。
福州只有一個五一廣場，不論福州城區如何擴展，五一廣場永遠是福州的中心點，正大富黎華就在五一廣場的正大廣場七八九三層。
在我們的印象中，曾經的烏山富黎華雖然生意火爆，但環境實屬普通，老字號酒樓傳統的紅黑色調，沒有規劃更沒有說啥現代設計，但現在的正大富黎華，鳥槍換大炮，去過才驚訝，完全有別於印象中的富黎華，這是富黎華？
富黎華的大門口位於正大廣場七樓，一改原來傳統風格，用金屬和燈光打造現代裝修藝術，富麗堂皇，充滿意境風味。
傳統與改良一直是餐飲的熱門話題，既要堅持傳統又要在傳統的基礎上做針對市場的改良，大家都明白這個道理卻很難把握，有些墨守成規改良只是做做姿態，有些則大動筋骨面目皆非，如何有效結合是一個很難拿捏到位需要市場檢驗的經驗之談。
消費群體已經向二代轉移，雙十一的數據充分說明這是年輕人的市場，這是網絡消費的市場，富黎華裝修風格的轉身，從傳統到現代就是迎合這種市場熱點，在富黎華，每片區域每個角落都由專業設計師精心打造，即便一個簡單的海鮮池都是會引來消費者拍照發朋友圈的，正是通過這種網絡力量現代的傳播，讓富黎華得到越來越多年輕人的喜歡。
公開價格，明白消費，杜絕餐飲中存在的以次充好偷樑換柱等老毛病，在現代的消費群體面前，只有實事求是貨比三家才能吸引更多的消費者。
原來烏山店的散座就像單位食堂，今天的正大店散座以暖色調為主，一改往日簡陋，溫馨舒適。
正大店開業不到半年，在未向市場正式推廣之前卻火爆依舊，這一方面有大家對富黎華品牌的認可，另一方面是同樣的消費享受到和原來完全不同的環境，尤其包廂，可以肯定的說，能和富黎華包廂相媲美的除了臨江幾家有無敵江景酒店外，沒有幾家可以，這一切除了裝修高檔外，還拜窗外五一廣場風光所賜。
富黎華的主打菜餚十幾年未變，秘製叉燒、冰鎮豬手、雜燴湯等等，這些家常菜餚在很多餐飲人看來是拿不出手的，但正是因為它們，富黎華讓每一個福州老百姓在富黎華都能放心消費，不用考慮太多價格因素，來富黎華消費沒有經濟壓力，我想這也是富黎華長盛不衰的一個重要原因。
許多人知道富黎華是因為吃過富黎華的宴席，烏山富黎華的婚宴我也不知道吃過多少次，每次都覺得有點憋屈，因為門口太小，樓層太矮，裝修也毫無亮點，但這次的正大店讓我眼前一亮，對比福州各個五星級酒店的婚宴大廳，要說新穎和堂皇，正大店絕對排得上號。
七樓有三個獨立小廳，每個廳可容納13桌，移除隔斷可以變成一個容納40桌左右的特大廳。
八樓這個大廳了不得，預定都排到許久以後了，最受歡迎，這個廳最大的亮點就是層高9米，空間開闊，給人極大的視覺震撼，相信新人們一定希望能在這麼一個豪華大廳舉辦人生中最重要的一場宴席。該廳可容納35桌。
相比其他酒樓，正大富黎華在婚宴安排上還有個其他家不能比擬的優勢，就是免費提供的九樓的戶外場地、全自動棋牌室和新娘更衣室。
九樓的戶外場地只對新人們開放，安靜不受打攪，在這裡你可以盡情嬉鬧，隨便一個角度都是風景大片，大好日子裡你可以留下伴娘伴郎團無數的風采，甚至可以補拍一些新人的婚紗照，相信這樣的環境新人們看見第一件事請就是拿出手機各種得意自拍。
婚宴大多會提供新娘更衣間，但絕大多數酒樓都沒有條件專門安排，經常是用一間暫時停止使用的包廂甚至是倉庫來替代，只有正大（金山）富黎華，充分為新娘考慮，讓她和她的伴娘可以在舒適的獨立空間內等待人生最重要時刻，用最佳的狀態來面對親朋好友們。
婚禮的每一個環節都要完美，不一樣的體會會帶來不一樣的人生，在這裡才能體會什麼是婚姻的幸福而不是婚禮的匆忙和將就。
全自動棋牌室可容納多人，有這個房間招待親朋好友，可以免去他們在外枯等的無聊。
富黎華提供2699-5399等不同的宴席標準，富黎華保證婚宴的出品和包廂的出品相同，絕對確保質量數量。
以3699標準為例，菜品包括：五彩迎佳賓、涼拌海蜇頭、碳烤安格斯牛肋骨、清蒸龍蝦、刺身大象蚌（跟鍋）、白蜜大紅螺、蔥燒遼參扣南瓜、生炊大閘蟹、切片蒸東星斑1/2、蒜蓉大竹蟶、瑪卡燉鮑魚（即）、醬爆羅氏蝦、錦繡雙珍、什錦太平燕、傳統佛跳牆、幹炸雪魚、秘製香酥鴿、炒郊外時蔬、鴛鴦美點 、早生貴子（即）、四季果盤，性價比極高。
富黎華有兩家門店，除了今天介紹的正大廣場店，還有就是大家熟知的金山店，位於尤溪洲橋頭江南水都永輝超市隔壁，目前也屬金山第一火爆酒樓，是許多金山臺江朋友大型宴席、商務宴請或者家庭聚會的首選之地，相信大家深有體會。
富黎華是每個酒樓都該學習的榜樣，靠菜品靠穩定來打天下，市場會證明一切，富黎華的成功就代表著這條通向羅馬之路，希望能有更多的商家重視質量，而不要把過多精力放在營銷宣傳上，雖然這個也很最重要。
門店信息：
正大店
店址：五一中路18號正大廣場7、8樓
電話：83757326 83757327
金山店
店址：燎原路161號（江南水都永輝超市盤）
電話：22205777
（文章來源：福州馬語者）
