“土雞蛋並沒有國家標準，土雞蛋只不過是民間說法”，3·15大會過後，“土雞蛋”的光環被徹底打掉，曝光非法養殖者使用價格低廉的工業色素，把普通雞蛋外觀改造成“土雞蛋”對消費者健康造成威脅，同時冒充土雞蛋提價多倍進行銷售，屬於商業詐騙行為。
市場上的紅色土雞蛋
土雞蛋真的比普通雞蛋好麼？
和普通雞蛋比，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物的含量會高一點，而且脂肪含量低，但膽固醇的含量卻是普通雞蛋的兩倍左右，這其實也是土雞蛋口感更好的原因，由於土雞蛋膽固醇含量過高，患有心腦血管疾病的人是應該少吃土雞蛋的。普通雞蛋維生素A、維生素B2的含量都超過土雞蛋，養雞場的飼料營養合理的話，普通雞蛋的營養價值也是同樣高的。雞蛋的營養價值與是否“土雞蛋”是無關的，更與大小顏色無關，不要被“土雞蛋”誤導。
土雞蛋跟普通雞蛋
怎麼辨別真假土雞蛋？
1、看外觀
染色雞蛋個頭更大，一斤14個左右；土雞蛋個頭更小，一斤有20多個。染色雞蛋蛋殼粗糙，土雞蛋蛋殼平滑。
2、看內部
真正的土雞蛋打開的時候，透過蛋殼裂縫，會有一層膜，並不易碎，而且如果購買的土雞蛋蛋黃顏色過深而且發紅，就是染色雞蛋。土雞蛋蛋黃飽滿，蛋清更粘稠、透明，攪拌後顏色深黃。
3、看烹飪情況
真土雞蛋入鍋後不容易散亂，是一整塊的，口感香嫩，沒有蛋腥味。
普通雞蛋 土雞蛋 染色雞蛋
並非所有雞蛋著色劑都是非法添加的，“-胡蘿蔔素、辣椒紅、-阿樸-8'-胡蘿蔔素醛、4-二酮（斑蝥黃）、-阿樸-8'-胡蘿蔔素酸乙酯、-胡蘿蔔素-4、天然葉黃素”等色素可以作為飼料添加劑“著色劑”飼養家禽。但仍然存在安全風險，挑選雞蛋時，對待“土雞蛋”應保持理性，土雞蛋和普通雞蛋對於食用並無根本區別，辨別染色雞蛋，減少對健康的危害，不花冤枉錢才是最重要的。
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