中國有兩種烤肉：
“一種是齊齊哈爾烤肉，一種是其他烤肉”
齊齊哈爾烤肉達斡爾語中齊齊哈爾意為“天然牧場”，既然是天然牧場就保證了肉的品質。獨有一方文化，孕育一座城的風情。親朋好友坐成一圈，大碗喝酒，大口吃肉的豪情只有在北方。
齊齊哈爾烤肉的味道是隱在風裡的一股香氣，且以“只有想不到，沒有烤不了”的多樣性風靡於世。
烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。 燒烤調料：孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精、鹽。還有不同的蘸料可以自己選擇。
烤盤燒熱後，通常是用一塊羊油或牛油，蹭鍋。達到防粘，防糊的作用。
用來烤的肉，會提前用油和洋蔥等調料拌好，醃製一會兒。這拌肉可是一門學問，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出來的肉也幹。
齊齊哈爾烤肉融合了滿蒙漢烹飪的技巧與闖關東人的豪爽大氣，根據齊齊哈爾本地人飲食的習慣應運而生，每一家烤肉店都有秘不外傳的秘方，或鑽研醃製醬料、或考究配菜佐料、或推陳出新在花樣情調上包裝烤肉文化。
醃製是齊齊哈爾烤肉的第一步，也是食材昇華最關鍵的一步，切好的牛、羊肉裝盤後分別配以圓蔥、姜、蒜、酒等佐料醃料的配比分量，醃製時間的長短都有十分考究的計算，這也是每一家烤肉店秘不外傳的獨家秘方。
在第三屆燒烤美食大賽
景家大乾烤肉店榮獲特金獎
景家第七代傳人景殿亮獲獎後非常開心，他說，能以參賽選手的身份見證齊齊哈爾第三屆燒烤美食節很榮幸，希望以後能多多舉辦類似這樣的活動，這樣不但可以為我們提供交流溝通的平臺，還可以弘揚鶴城的飲食文化，將烤肉推向世界。
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