踏上齊齊哈爾的沃土，相比一個南方長大的孩子來說，真正感受到這裡的實在和好客，更加濃重的東北氣息，真的有賓至如歸的感覺。想在這吃飯搶單的就不要想了，因為他們早早地在老闆那壓好了錢，這樣的性情就會深深吸引你，忘我的大片吃肉，大口喝酒,使得你不得不喝個一醉方休。
初來乍到的你，一定會被這裡的烤肉文化深深的吸引，隨便的走走，你就會看見一個個的燒烤店排隊叫號進店的紅火場面吸引，什麼情況？這麼多店面，燒烤還這麼火爆。朋友自然會吆喝幾個好友，陪你吃好，陪你喝好。
話不多說，直奔主題，本人自詡也是個十足的吃貨，什麼大串肉、小蠍子肉、新疆大串、韓式烤肉、車軲轆烤肉啊。
但是這邊剛一進店就看見獨特的烤爐了，默默的說一下，真的不一樣，鍋是分開的，裡面放入木炭，上面蓋上一個帶洞洞的很厚的蓋子，然後放上動物油後，就在這蓋子上烤。這樣的烤爐真的是能把你牛肉的香氣充分的逼出來，又保留住牛肉的原滋原味，吃上一口，真的是堪稱完美。
端上來的肉是事先拌好的，但究其吃的部分可是很有講究的了，紫蓋、上腦的瘦中帶肥絕對是您的首選，得天獨厚的緯度的優勢，造就了水草豐美，土地肥沃，造就天然好肉。
前些年流行的大片五花肉也是吃法中創新之作，再加上特色的烤酸菜、烤冷麵、烤心管、烤板筋，沒有什麼你烤不到的，只有你想不到的，重口味的我就不推薦了。
囉嗦這麼多，我要爆出猛料了，此處應該有掌聲。接下來隆重出場的就是齊齊哈爾烤肉的料，話說牛肉如何能夠在厚厚的烤爐上把他也有的滋味體現出來呢？靠的就是獨門的料，據說每一家的料都是不一樣的，味道的鮮美我就不多說了，主要是烤出來的肉叫一個易熟肉嫩多汁。
不僅僅是拌料，還有蘸料，用各種香料磨成粉末，感覺其中有大量的花生沫為主料，配上芝麻，口感還略帶一點點甜味，很特別。之前我是重來沒見過這種的。只可意會，不可言傳，想嘗試的最好的辦法就是自己來一趟東北。
這裡我不得不說說，是烤肉的同時也要點上幾個烤串，這裡將牛肉的部分分的很細緻，你一定沒聽說宮後、燕翅、胸口、肉板、肋扇，這樣的肉在當地的市場都可以買到，並且每家的串又各有特點，這麼說吧，如果你想一次就能都吃全了，估計不呆個小半年是辦不到的。
擼串子的時候必不可少的就是大綠棒子和雪菲利，三五好友圍坐，邊吃著烤肉，喝著啤酒，侃侃大山，這樣的生活就是一個愜意。烤肉想吃到原滋原味就得實地考察下，有些文化真的是可以吃出來。
就說到這吧，以吃會友，我準備好了，一起約起來！
