中国有两种烤肉：
“一种是齐齐哈尔烤肉，一种是其他烤肉”
齐齐哈尔烤肉达斡尔语中齐齐哈尔意为“天然牧场”，既然是天然牧场就保证了肉的品质。独有一方文化，孕育一座城的风情。亲朋好友坐成一圈，大碗喝酒，大口吃肉的豪情只有在北方。
齐齐哈尔烤肉的味道是隐在风里的一股香气，且以“只有想不到，没有烤不了”的多样性风靡于世。
烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。 烧烤调料：孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精、盐。还有不同的蘸料可以自己选择。
烤盘烧热后，通常是用一块羊油或牛油，蹭锅。达到防粘，防糊的作用。
用来烤的肉，会提前用油和洋葱等调料拌好，腌制一会儿。这拌肉可是一门学问，油多了冒火。油少了容易糊，而且烤出来的肉也干。
齐齐哈尔烤肉融合了满蒙汉烹饪的技巧与闯关东人的豪爽大气，根据齐齐哈尔本地人饮食的习惯应运而生，每一家烤肉店都有秘不外传的秘方，或钻研腌制酱料、或考究配菜佐料、或推陈出新在花样情调上包装烤肉文化。
腌制是齐齐哈尔烤肉的第一步，也是食材升华最关键的一步，切好的牛、羊肉装盘后分别配以圆葱、姜、蒜、酒等佐料腌料的配比分量，腌制时间的长短都有十分考究的计算，这也是每一家烤肉店秘不外传的独家秘方。
在第三届烧烤美食大赛
景家大乾烤肉店荣获特金奖
景家第七代传人景殿亮获奖后非常开心，他说，能以参赛选手的身份见证齐齐哈尔第三届烧烤美食节很荣幸，希望以后能多多举办类似这样的活动，这样不但可以为我们提供交流沟通的平台，还可以弘扬鹤城的饮食文化，将烤肉推向世界。
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