對於一道菜來說，色字起到了至關重要的作用，造型奇特擺盤講究，營養搭配色澤鮮豔，繪畫的諸多理念被用在了創意菜上面，讓菜品看起來更加的美觀，讓食用的人感覺是在欣賞一件藝術品。
一個好的食材，不需要太多調味品的修飾，它本身的味道，已經將口感發揮到極致。僅僅是將芒果和三文魚和著百合沙拉醬，三味混合加以適量的點綴，再配以千層酥的酥香，便使得成菜擺盤精緻，既清爽又健康！
食材&配料：
三文魚、芒果、百合沙拉醬、菜葉、千層酥
做法：
1.選用的是挪威的三文魚，魚皮魚肉魚骨分離，將處理好的三文魚切成1釐米大小的方丁備用
2.芒果去皮後切成同樣大小的顆粒，放入魚肉裡
3.加入百合沙拉醬一起調勻，讓芒果和百合沙拉醬的味道均勻地附著在三文魚上
4.用菜葉墊底放入千層酥，再舀入拌好的芒果三文魚沙拉即可上桌
5.成品圖
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