红头鸟
奶茶这种食物真的是让人上瘾，光看街头雨后春笋般一家接一家冒头，且还生意火爆的奶茶店有多少就知道了。
壹周君家附近的某网红奶茶店，永远的标配是一条排队长龙。有时候天气不好阴雨连绵，没带伞的妹子们拉上帽衫，一边冻得瑟瑟发抖一边跺着脚苦等上十分钟，可见奶茶的魔力实在惊人。
壹周君自己也是个奶茶控，有两年时间几乎是做到了一天一杯，也因此被家中长辈终日念叨， 内容不外乎是垃圾食品毁身体云云。事实上，不健康的只能说是外面奶茶店的速成品，因为很多是奶精勾兑，又有大量的糖，所以高脂高热，添加剂也多。如果在家自制奶茶，就完全不必有这个担忧。
自制珍珠奶茶并不复杂，原料只需用到红茶包、牛奶、炼乳、木薯粉、红糖。
首先是制作珍珠，将红糖与水按一比五左右的比例混合，煮沸后将其倒入大盆木薯粉中，倒的时候速度要慢，一边倒一边加紧搅拌，直至红糖水与木薯粉迅速成团。然后从大木薯团上一点点揪小团，将小团搓成圆滚滚的珍珠。搓好的珍珠放入大锅烧开的滚水中，中火煮一刻钟，熄火盖好锅盖，再焖上十分钟，颗颗Q弹通透的珍珠便可出锅。
这时候就可以煮奶茶了。一壶水煮沸，放入红茶杯，中小火再煮5分钟差不多OK。煮好的红茶滤去杂质，加入茶水三倍量的温牛奶，再来一勺炼乳搅拌，然后放入煮好的珍珠。
一杯香浓滑腻的热奶茶便大功告成。
武汉壹周
QQ弹弹又软糯的珍珠配上奶味十足又带有淡淡的茶香的奶茶，捧在手心，吮吸着小管，吸溜吸溜，在渴的时候，能喝上这么一杯珍珠奶茶，既解渴，又甜甜香香，让人心情愉悦~
珍珠奶茶，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，将粉圆(珍珠)加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶，由于口感很好，很受年轻人喜爱。
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠在台湾也叫作“粉圆”，主要是由木薯粉制作，后来有些商家加入焦糖，改善口感。奶茶是由奶和茶两部分组成，奶最好选择鲜奶，茶可以选择红茶或者绿茶，还可以再加一下动物奶油来中和茶的涩味，提高奶香味。
这里重点说一下这个茶，一般来说，绿茶的功效比红茶的好，喝绿茶会比喝红茶更健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含绿色素，有防癌，养颜的功效。但是因为绿茶是凉性的，有胃病的人要慎重引用。而红茶具有醒神效用，对需要提神和兴奋的人来说，红茶是最好的选择。
对珍珠奶茶中的珍珠和茶，有了了解，我们看看如何在家自制一杯既健康又好喝的珍珠奶茶。
珍珠做法
水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型。然后锅中加水，要注意的是等水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好。然后趁出，放在冷水中备用~
奶茶的做法
绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。只要在泡法这里注意，其他的做法和红茶的一样。今天我们就以红茶为例。
红茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟。
奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。可以根据自己的喜欢选择~
最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。
把煮好的珍珠倒入奶茶中，一杯家庭自制美味又健康的珍珠奶茶做好啦~
麦兜家厨房
相信大家已经都知道外面卖得珍珠奶茶有多么得不健康，奶精糖精塑料等等一些列对人体有害的物质。过度饮用的话会造成心血管疾病，甚至还有致癌的风险。
\n有一个超级简单的自制珍珠奶茶的方法。需要材料：红茶包、牛奶一罐、炼乳、大粒西米。以上食材都是可以在超市买到的。
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1、水烧开放入西米，煮个3-5分钟，关火盖上锅盖焖5-8分钟。因为西米不容易煮熟，所以以上的步骤需要重复几遍，知道西米中间没有白芯为止。
2、水煮沸加红茶包，泡大约5分钟，捞出茶包。
\n3、加入牛奶或奶粉，可以适当放炼乳，搅拌均匀。喜欢甜一点就多放。
好啦～一杯健康美味的奶茶就做好了～
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滴露安心百分百
破解熊猫珍珠奶茶，网红饮品在家做\n
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微在涨姿势
珍珠奶茶很多人都喜欢喝，我也喜欢喝，今天我就教大家自己在家怎么做珍珠奶茶，自制的奶茶没有添加剂，奶味十足。
珍珠奶茶
做法:首先做珍珠，1.在小奶锅中放入红糖和热水煮沸，趁热加入木薯粉，慢慢一点一点倒入边倒边搅拌直至成团，如果面团变得很干，就再加入少许热水，直至成团为止。
2.然后，就可以搓珍珠，就像小时候捏橡皮泥一样，搓成你喜欢的大小就可以了。
接下来煮奶茶，做法.3.把红茶包放进进锅里加水大火煮沸，转小火煮5分钟，关火闷5分钟。
4..倒入纯牛奶和红茶汤混合小火煮沸（喜欢奶味重一点的多到一些。），加入白糖搅拌均匀。
5.找你喜欢的杯子，把煮好的奶茶倒进去，再加入做好的珍珠搅拌一下，珍珠奶茶就做好了。
锕ff138
街上的奶茶满街都是，其实我们在家也可以做。我做一个简单点的，以个人量。立顿牌茶包一个，白白糖2小勺，纯奶250克就一瓶。先把茶包放在杯中倒入煮好的沸水浸泡几分钟拿出，放凉备用，然后再把纯牛奶和白糖倒入茶杯里搅拌好就可以了。如家有练乳的放点练乳味道就更好喝，这就是港式奶茶。
用户16043285772企鹅
陇上味道
大冷天，教你在家自制珍珠奶茶。1、沸水加两个红茶包，小火煮5分钟；2、冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶的比例大约为1:3，再加一勺炼乳；3、红糖和水（1:5）混合煮沸，倒入等量的木薯粉，搅拌到成团；4、搓珍珠；5、珍珠用中火煮15分钟，熄火焖15分钟，再放入冷水浸泡；6、珍珠加入奶茶中，完成！