人物日周刊
看你这患得患失的样子，应该是和客户才接触不久。等你经历的客户多了之后，就能以平常心来对待了，用现在流行的话说，就是“佛系销售”，即像朋友一样跟客户聊天吃饭。
题主给的信息太少，假设只有你们两个人吃饭，这种情况也适合前期与客户约饭的场景：一对一单约。
基于你们的关系处于初期阶段，在吃饭时，把握好一个原则和三个目的即可。
一个原则：获取信任；
三个目的：打探合作需求、摸清客户公司架构、了解客户基本情况。
一个原则：获取信任
所有的合作都是基于信任关系，才产生的互利互惠行为。
在你和客户不熟悉的情况下，饭局一开始都是在相互试探。基本上会从“哪里人”、“哪里读书”、“以前做什么的”、“在哪家公司带过”等话题开始聊，从话题中寻找共同点。
比如你和客户是在同一个城市读的大学，就可以借此话题来展开，记住：一定要让客户多说，让客户聊爽，而不是自己聊high。
尽快从熟悉的话题、熟悉的经历、熟悉的人与客户建立连接，同时，主动并适当透露自己的经历。因为，客户越熟悉你，才会越信任你。
三个目的：打探合作需求、摸清客户公司架构、了解客户基本情况
打探合作需求：既然组局，就一定有目的性。要么常规维系感情，要么就是谈事情。在与客户接触中，打探双方是否有合作的需求，需求量有多大，便于自己回公司后，决定投入多少资源和精力。
摸清客户公司架构：与你吃饭的客户在公司中任职多久？话语权多大？主要负责哪一块？他的上级是什么人？有没有其他竞争对手接触过他……这些都需要你旁敲侧击去了解的。
了解客户基本情况：不管你是约客户吃饭，还是客户约你，双方能出来见面并坐在一起，都是一个好的苗头，至少都给对方一个相互了解的机会。一顿饭局下来，你要对客户的基本情况有一个了解。高段位的销售，甚至会在回去的路上，复盘自己与客户的饭局。
说了这么多，我再强调一下：让客户聊爽，而不是自己聊high！
就听奇哥的
菲凡说：陪客户吃饭，想拉近关系的话，就要培养客户对你的好感和信任度。
第一，你要明确知道此次陪客户的目的是什么。
第二，你需要提前了解对方的喜好以及一些简单的背景信息。
第三，你有必要去了解一些酒桌文化和就餐礼仪。
菲凡说
如今，大家最为关心的就是健康，客户当然也不例外，在和客户吃饭的时候，就可以从这方面切入话题，聊聊养生的问题
比如说聊聊今天的菜，这样不仅让客户感觉的是在关心他，让客户觉得你这个朋友是可以交的，也不会让客户觉得你在刻意找话题，感觉别扭。
怎么聊呢？比如说:
商务聚餐，我们特意为女士点一碗玉米羹，那嘴里呢，我们可以先唱一句养生的口诀，黄金作物老玉米，营养保健数第一，因为玉米呢有神奇的养生功效，抗衰老，健脾胃，健心脏，软化血管，美容护肤，降压，降糖，降血脂，抗癌，健脑，增强记忆力，对眼睛的抗衰老功效尤为明显，而且煮玉米的时间越长，抗衰老越的效果越好，我们讲完这个玉米羹的保健作用，那么聚餐的时候顺带着讲一讲其他汤汤水水的养生疗效，这总比我们随便说几句话是不是来的更有战斗力呀？
嘱咐后厨先上汤水，因为咱们又要来一句，饭前喝汤，胜过药方，这个怎么解释啊，就是饭前少量的喝点汤，它能刺激胃液的分泌，在胃里形成一个有利于消化的环境，当吃较硬的食物的时候，不会伤到胃当然啦，饭前喝汤喝得过多，就会冲淡胃液，不利于蛋白质和脂肪的消化，容易引起消化不良。
所以啊，饭前这口汤是要注意量的，那么介绍完菜肴你光说好吃谁能记得住呢？但是我们说起这个养生道道来，风景呢这边独好，颜色越深的蔬菜、水果，营养价值越高。比如，紫甘兰，茄子，西蓝花，红薯，黄豆，黑枸杞，蓝莓，猕猴桃，啊，这些营养价值非常高，那么花菜呢含大量的抗癌酶，是延年益寿美食中的首选，大豆呢，是含有植物的雌性激素，对女性的健康极为重要，红薯富含纤维，钾，铁，维生素B6，能防衰老，和动脉硬化
当然，要跟客户聊什么，主要还是看你们的关系怎么样，比较熟的情况下，就可以聊聊家长里短，这样更容易打开话题，让你们的关系更进一步
职场元老
作为职场人，陪客户吃饭应酬，其实真的是一件很正常的事，但是你有没有想过，跟客户吃饭的时候聊些啥会不容易造成尬聊呢？
1、如果是年轻客户，可以聊兴趣爱好
年前人，还没结婚，所以还是会比较关注自己，而兴趣爱好就是一个很好的入手点，我相信每一个人都会有自己的兴趣爱好，人只要一聊到自己感兴趣的话题上自然就会有很多话可以聊，你可以引导客户说出自己的兴趣爱好，然后顺着对方抛出去的细节就可以引申出很多话题。这样对方会觉得你是一个同频的人，自然跟你的话题会越来越多。
比如说：
A：我的兴趣爱好就是喜欢户外运动
B：好像听起来挺有意思的，你具体喜欢哪一类户外运动吗？
A：我喜欢登山类的户外运动，因为登山不仅增强体质，而且也锻炼人一些品质
B：太棒了，你一般会去哪里玩户外比较多吗？
A：现在很多城市都有户外活动，国内数成都比较多，而国外的话尼泊尔、新西兰也有很多，我一般玩国内线，玩户外本来就好浪费钱，所以玩国内线可以省一些
B：不错不错，其实户外运动一般包含哪一些吗？
A：徒步、潜水、滑雪、爬雪山、马拉松、攀冰等等都是
。。。。。。
2、如果是有家庭的客户，可以聊孩子
有自己家庭的客户，肯定重点就是在孩子身上，这下你的入手点可以是：你可以关怀一下他的孩子情况，以表对他孩子的关心；如果对方是一位善于教导孩子的客户，你可以试着向对方请教孩子经，这些都是很好的入手点。
3、如果男性客户，可以聊体育、汽车、新闻等话题
体育类：你可以聊最近的球赛情况，最近球员情况等
汽车类：你可以聊目前入手什么车性价比高，什么车的什么性能比较好等
新闻类：你可以聊最近国家一些什么政策影响楼市、股市等，最近国际国内什么大事件怎么看等
4、如果是女性客户，可以聊衣服、化妆品等话题
女性都是比较爱美的，你需要多夸奖、多赞美，发现有什么好淘宝店、微商款式很不错，刚好适合你客户，你可以推荐给她；现在市面上出了一款什么化妆品，听说效果不错，可以一起讨论一下等等，这些买买买的心态最适合女性的心理。
我是头条职场问答达人，听说关注我的人都【升职】【加薪】了，欢迎点击头像关注我，
JennyChannn
当然是聊客户感兴趣的话题，先问问客户有什么爱好，从爱好入手。
客户家乡的风土人情，特产，饮食习惯。都可以拉进关系。
如果客户不反感可以聊聊家庭情况。