醬棒骨是大家喜聞樂見的一款美食。
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
棒骨本身雖然沒啥肉，但因為筋多，所以啃起來特別香，質地很別緻。
棒骨除了是煲湯的好材料之外，重口味紅燒口的醬棒骨，也是棒骨菜中的經典。
今天要介紹的這家店，是北京北苑路上的慶鴻春，他家除了賣各種餃子之外，醬棒骨也是不錯的。
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
他家的醬棒骨，入味很足，質地很軟。
精髓是筋的部位，軟滑又筋道還入味，那軟嫩筋道的口感吃起來簡直爽翻。
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
醬棒骨——攝於北京 慶鴻春(關老溼233 攝)
吃完肉，最後再吸骨髓，那滋味，濃膩爽滑，非常贊。
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