“糖瓜兒祭灶二十三，難受的祭灶，好過的年。”這是老北京人到年關切近時的口頭禪。因為農曆臘月二十三是用糖瓜兒祭灶王的日子，這時年關切近，來討債的都來了；一捱到三十（除夕），家家吃餃子，討帳的人就過了年再說了。
故此也有說：“要命的糖瓜兒，救命的煮餑餑兒”。這種糖瓜兒就是用飴糖（麥芽糖）做成瓜形，扁圓的，四周帶有仿瓜形的楞兒，上下則是個扁平的小圓塊兒。
每年把它往供奉了一年的紙灶王爺口上一抹，燒了灶王碼（紙相），就算祭了灶，糖瓜兒則由人去吃了。那時，講究點的人家也有在糖瓜外面沾上芝麻的。此外，還有許多糖鴨子，糖娃娃等諸如此類的糖食都在這一天賣，因為這天賣糖的人特別多。說來恐怕也就是沾了“灶王爺”的光吧！？
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