最近愛上了南瓜,每天早上都要蒸幾塊當早餐,甜蜜又柔軟,吃到嘴裡的那一刻整個人都甦醒了。
上次出去玩,在民宿裡吃到了一款南瓜餅,味道驚為天人,回來後念念不忘,自然又是下廚自己做了一遍。
做法也是非常簡單,南瓜蒸熟搗成泥,加入白糖和糯米粉揉成麵糰,最後按成餅狀煎至兩面金黃。香得不得了,趕緊試試吧~
南 瓜 餅
南瓜/糯米粉
芝麻/糖
1.將南瓜去籽洗淨後切塊,放入鍋中隔水蒸熟。
2.蒸好後將南瓜放入大碗中用勺子壓成泥,撒入兩勺白糖攪拌均勻。
3.將糯米粉倒入南瓜泥中,先用筷子攪拌成南瓜麵糊,看麵糊乾溼再一點點倒入糯米粉直到能揉成麵糰。
4.揉成麵糰後取下一小塊,揉圓按壓成餅狀。
5.在盤子裡倒入白芝麻,將按壓好的南瓜麵餅放入,兩面粘上白芝麻。
6.熱鍋倒油,將南瓜餅放入鍋中煎至兩面金黃。
香甜軟糯,不管當早餐還是下午茶都非常棒~
1. 南瓜的選擇——要選擇老南瓜。
2. 白糖的份量——喜甜的小夥伴可以多加點糖。