長得像苦瓜的紅娘果,它和苦瓜到底什麼關係?

提要:長得像苦瓜的紅娘果,和苦瓜是一種蔬菜嗎?

紅娘果,乍眼一看,這不就是熟透的苦瓜嗎?在瞭解紅娘果的作用之前,先給大家科普一下紅娘果和苦瓜的關係以及區別。

紅娘果和苦瓜有很近的親戚關係,就像是堂兄妹一般。

紅娘果和苦瓜被當成一種植物,顯然不止一個人,在1986年上海科技出版社出版的《中藥大辭典》中,就把紅娘果和苦瓜當成了同一種植物。紅娘果野蕉做賴葡萄,屬於葫蘆科苦瓜屬裡面的一種,而苦瓜也屬於葫蘆科苦瓜屬裡面的一種,所以兩者就跟紅螞蟻和黑螞蟻的區別一樣,都是螞蟻,但是也是有些許不同的。把紅娘果看作是苦瓜也情有可原了。

紅娘果和苦瓜還是有一些不同的。

首先體現在外形上,苦瓜和紅娘果表皮雖然都是疙疙瘩瘩,看起來差不多,但是個頭差距很大,苦瓜要比紅娘果大很多,而且苦瓜通常是長條形,而紅娘果多為團形。然後就是體現在食用上面,我們一般吃的苦瓜,沒有成熟就能夠吃了,如果苦瓜成熟了就沒有什麼食用價值了,就算是苦瓜成熟的籽有一點的甜味,但是沒什麼味道,食用價值並不是很大。

而紅娘果就不同了,成熟的紅娘果的籽外面的一層包衣,甜到你懷疑人生。據說(科學興農沒吃過)未成熟的紅娘果也能食用,但是並不像苦瓜那樣苦,而是很酸。這個說法沒試驗過,有待考證。嘗過的朋友們可以一起探討一下。

紅娘果到底有什麼用途呢?

第一個當然是吃啦,農村家裡的小院子裡,是常見的一種爬藤植物,原產於印度,紅娘果含有多種營養物質,其中賴氨酸的含量非常高,說是水果中的極品一點也不為過。紅娘果等到完全成熟後,果皮紅裡透黃,果皮一般是不吃的,吃的是籽外面的果肉,甜甜的,是老人和小孩非常喜歡吃的水果。

第二個是藥用。清肝火和行氣止痛是紅娘果的重要功效,在治療的過程中與延胡索一起使用,能夠讓止痛效果顯著增強。另外紅娘果作為苦瓜屬的一種,在《本草綱目》還有《隨息居飲食譜》都有提起“熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。”紅娘果不僅果實能夠入藥,根藤都有清熱解毒的功效。

第三個是欣賞。在清朝《減字木蘭花》中提到紅娘果“黃蕤翠葉,籬畔風來香引蝶,結實離離,小字新偷錦荔枝。”提起紅娘果為錦荔枝,比喻成閩南十八娘,確實是另有一番風味。而跟紅娘果同宗同源的苦瓜,和別的蔬菜進行烹飪,絕不會把苦味傳給對方,被譽為是“君子”,民間有云:人講苦瓜苦,我說苦瓜甜,甘苦任君擇,不苦哪有甜。

紅娘果雖好,果屬苦涼之物,要適可而止,不可貪吃哦。