食材：
牛扒、胡椒、迷迭香、海鹽、蒜瓣、油
做法
- step 1 -
首先，把牛排放在碟面，用廚房紙巾吸乾多餘水分。
- step 2 -
撒上海鹽、胡椒粉、鋪上蒜片、迷迭香。
- step 3 -
然後將整塊牛排放入密封袋中，收緊封口。
- step 4 -
在鍋中用慢火把水煮至55度，然後把裝有牛排的密封袋放入鍋中低溫水浴，整個過程保持水溫在53-59度左右。待牛排表面呈粉紅色的時候，既可以把密封袋拿出來。
- step 5 -
然後冷鍋下油，把牛排下鍋，30秒後翻面，正反面各煎30秒即可起鍋。