浩瀚沙漠、遼闊草原,神秘面紗、悠遠長風...這是一個香味繚繞的神秘新疆。
△大美新疆
說到新疆菜,你腦子裡會浮現些什麼?
大概…就是羊肉串?大盤雞?手抓飯?再來,還有饢?烤包子?
最近挖掘出了一家新餐廳,和普通的羊肉串店很是不同,一改我對於新疆菜的印象。
△『那薩爾丁餐廳』揚帆廣場53-59號
△夜晚的那薩爾丁更迷人,遠看似座城堡
那薩爾丁首家門店開在東部銀泰城,去過的吃貨給出的幾乎都是清一色的五星好評。
現在它的第二家門店來了,去感受一次異域之旅的感覺非常不錯,還可以假裝在新疆!
①
那薩爾丁餐廳(揚帆廣場店)
國慶試營業開啟
10月1日-10月8日
8天都有折扣!最低折扣為4.8折!
如何享受折扣,具體見留言區置頂!
美團大眾還有58抵100預售券搶購
數量不多搶完為止!
②
寧波東部銀泰城店同慶
10月1日-10月8日
全場菜品6.8折!
*活動僅限菜品
酒水/飲料/特價菜/時令海鮮除外
*文末留言還狂送福利!
“阿凡提的故事”想必各位都聽過,這位山羊鬍子的傳奇人物實際名字為【那薩爾丁·阿凡提】店名就來源於此。
鹿角大燈,琉璃大燈,花紋地板,木質桌椅...不同材質給人的感覺形成強烈的對比,但又非常契合。
每個桌上都有的寶塔,猜猜這是什麼?
環境優雅別緻,濃濃異域風情,開店的初衷就是要把新疆的風土人情帶到寧波。
店裡還有數個規格不一的包廂
說到新疆菜,是繞不過一個“羊”字的。
店裡的羊肉產自塔城額敏縣,從新疆空運而來,選用今年第一批出生4月,9月份宰殺的巴什拜羊小羔羊。
△巴什拜羊有季節性遷移的習慣,吃的永遠是最嫩的草場
巴什拜羊被美譽為“新疆第一羊”,全年天然牧場放牧,運過來還是血淋淋的,新鮮的很。
大廚都來自新疆,烤法自然是一脈相傳。為還原風味,不醃製就放入特殊的烤箱中,靠著500°高溫一下子鎖住羊肉的精華。
大約40分鐘,華麗的羊腿就出爐了,撒上辣椒麵白芝麻,這樣的一隻肥美羊腿,是待客的最好菜餚。
烤羊排
▽
好的烤羊排要具備皮焦香!肉入味!多汁!不羶!這些它全都具備!
直接用手便可以撕開肥瘦相間的羊肉,還帶著油汁很入味。
用筷子夾起一塊肉,肉汁從肌裡間湧出。肉質很緊緻,咬起來還需要用點力,師傅的功力吃得出的好。
手抓羊肉
▽
手抓羊肉是敬客的上等美食。羊肉洗淨,下鍋白水熬煮,只放一把鹹鹽,熟透之後,切成大小的條,蘸著料吃。
這種吃法,最能得羊肉真味,羊肉口味純正無羶味。手抓一口下去滿嘴都是肉啊,讓人直呼過癮~
二店絲路臻宴主題是一帶一路,寧波人家門口的西北菜。
在這可以從大西北吃到東海,口味一應俱全!
一帶一路大花捲
▽
大花捲沿襲了新疆燒烤的特色,也是老回民的方式,加的還是傳統的香料。
蒸好的花捲抹上一層油串到釺子上,在烤爐上烤得外焦裡嫩,吃起來又脆又香。
椒麻雞
▽
好多人只知道新疆大盤雞,其實椒麻雞也是新疆名菜。從四川傳過去,被回民改過之後在新疆流傳至今的。
拌了洋蔥和辣椒,聞起來清香四溢,吃起來雞肉鮮嫩,味道是清鮮的麻,一點兒都不辣。
沙灣大盤雞
▽
吃新疆菜必點的大盤雞,土豆跟雞肉燉到幾乎要融為一體。食物在保持原味的同時,又相互入味。
新疆回民袈裟
▽
第一次吃這種袈裟,是香料調拌的牛肉餡兒,用蛋皮包裹,再下油鍋裡炸的食物~
還澆了燒汁,是一種有胡椒味的掛糊。吃起來有層次感,外層脆、裡面的肉餡兒很有肉感,略略彈牙,嚼一下異香撲鼻!
手工饢炒肉
▽
饢切丁油炸,再跟羊腿肉一起爆炒。饢裡吸入了肉汁,外酥裡嫩,香而有嚼勁。
羊肉的羶氣已經全然不見,混合著孜然勾人的味道,令人慾罷不能。
烤包子
▽
四邊形的包子皮裡裹上滿滿的新鮮羊肉。然後在饢坑裡烤制,烤出來的味道是自然的味道。
皮兒薄,酥香,咬開一口,肉餡鮮嫩,味道很正宗!
桂花山藥
▽
山藥簡單焯水,搭配甜釀桂花醬點綴,在一桌肉慾滿滿的西北菜之中格外動人。
羊肉凍
▽
一夾就斷的羊肉凍,上層富有彈性,下層羊肉緊緻,吃起來滿口鮮嫩,唇齒留香。
有朋自遠方來,得喝酒!沒有啥事是一瓶“奪命大烏蘇”搞不定的!
啤酒也一樣能找到喝烈酒的感覺,還得以一種把命拍在桌子上的豪情喝。這正是新疆人樸實可愛的寫照,羊腿,啤酒,一夜幸福。
吃完肉再來杯奶茶解膩。在新疆,每個“阿吾勒”的氈房裡和鄉村小鎮的農舍中,都散發著奶茶的濃香。
草原奶茶風味獨特,由新疆茶磚慢慢熬製,奶香濃郁,很順滑,鹹鹹的喝下去毫無負擔。