準備食材
椰漿（或牛奶、椰汁）1盒、
芋頭小半個、西米40克、冰糖適量
製作過程
步驟 1
準備食材
步驟 2
芋頭去皮切成小塊
步驟 3
放蒸鍋裡開大火蒸，蒸到用筷子可以插穿的狀態就可以了，想更軟一點可時間長點
步驟 4
鍋裡放入適量的水煮開後放入西米，中火煮10來分鐘，期間要不時攪拌一下防止粘鍋底
步驟 5
煮到西米還剩下小白點時，關火燜10分鐘
步驟 6
燜到變全透明的時候撈出來，放在涼開水裡過一次水，這樣出來的西米晶瑩剔透，顆粒分明
步驟 7
椰漿兌開水到合適的濃度倒進奶鍋，放入冰糖一起小火煮開，加入蒸好的香芋一起煮入味，小火慢煮
步驟 8
關火時放入小西米，拌勻即可食用