泥糖小丫
我前不久种在花盆里的艾草发芽了，嫩嫩的，可以吃吗？哪个知道怎么做好吃？
你前不久在花盆里种下艾草发芽了，嫩嫩的，煞是好看的，你不是栽来做盆景的吗，不知道你为什么刚刚见到它发芽，又要把它吃掉了，多可惜的呀，看来题主是一位实足的吃货了，还真的可会吃了，不过七星老农告诉你，艾草不论老嫩，一年四季都可以食用的，无毒无害的。
在农村七星老农家乡，艾草是一位难得的野菜，它可以用来种植做盆景，又可以房前屋后种植来防蚊蝇，对土地肥沃与贫瘠无讲究，又不需要施肥料打农药防治病虫害的了，非常容易护理的了。
它还可以入药，祛湿消炎，甪艾草来泡水洗澡洗脚，治疗皮肤病，还可把艾草晒干了储存起来，点燃做针灸，治疗风湿骨痛，又可以入食，用艾草来泡水喝，蒸鸡鸭吃，迈可以用嫩嫩的艾草做艾草粑粑吃，治疗妇科疾病。用嫩嫩的艾草把它洗干净滤干了，把它塞入鸡的肚子去火蒸一个小时，蒸出来的鸡肉嫩嫩的，香喷喷的，非常的好吃了。
艾草在农村七星老农家乡，妇女同志们每个月月经来潮前，还把它扯回家来洗干净滤干了，用来煮鸡蛋做单吃的，就是把艾草用文火煮开，再在里面加一个鸡蛋，三颗红枣一起煮半个小时，然后再把艾草水滤出来，加点儿红糖搅拌一下，然后再把红枣，鸡蛋剥壳了之后一同口服，能治疗女性月经不调，白带异常等妇科病。
所以，七星老农个人建议，你把嫩嫩的艾草洗干净滤干了之后，用刀剁得细细的，碎碎的，然后再用手把它捏成一团团的，把艾草水捏干一些，为了防止它味太苦了是吧，然后再在艾草中加一点粘米粉，或者是糯米粉，加入一点适量的水，盐，糖一起搅拌均匀，用来搓成一团蒸粑粑吃，也可以用油炸着吃，还可以用来加点儿肉馅做水饺吃，味道儿棒棒哒哦！
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七星老农
艾草嫩芽多好啊！怎么做都可以，嫩就小过一下开水，炒肉，炒豆干，炒蛋，煎蛋，煮蛋，煎饼……看自己喜欢。
艾草有一种特别的味，有些人爱闻，觉着香，有的人说特臭，不爱闻。可以先闻一下能否接受那种味，实在不喜欢的话，也就没必要去吃，觉的还行，可以多炒一会儿水，配菜的时候少放一点。
女人吃点艾草对身体还是很有益的，不过阴虚火旺，燥热体质的人还是要少吃，有些人吃多了还会便秘，有的人会流鼻血，奇吧？还可以止鼻血，因为它本就有活血化淤止血的功效。
A橙135339026
艾草是好东西，对女人特别好，可以吃。艾草味辛、苦，性温，阴虚血热者慎食。艾草的做法很多，可以做糖水也可以加面粉或糯米粉一起做团子或饼。常规吃法有：
1、艾叶红糖水。生姜五片，大枣5粒，艾叶15克，加清水煲，水沸2-3分钟后加红糖关火，可以缓解痛经。
2、艾叶煮鸡蛋。生姜15克、艾叶10克、鸡蛋两个加水煮熟后，去蛋壳后再放入原汁中煮几分钟后起锅，吃蛋喝汁。
3、艾叶饼。将艾叶打成浆，加糯米粉做成艾叶饼或揉成艾叶团子。
4、艾叶饺子。将艾叶过水后切碎，加入肉馅，用盐、味精、生抽调味成馅，用面皮包制成饺子，水煮或蒸食均可。
5、蒸艾叶。将新鲜艾叶去掉梗和杂质清洗干净，将面粉倒入艾叶上，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺上笼屉蒸20-30分钟后出锅，再加香油、蒜泥、盐等调味品拌匀食用，具有开胃暖胃之功效。
木头的百宝箱
当然可以吃了，冬天的艾叶应该比春天艾叶味道淡一点，苦味要小。
艾叶既可以入药，也可以吃的，著名的青团就是艾叶做的啊！
你只有这么一点艾叶，做青团是不够的。可以把叶片摘下来，焯水后，用来炒肉，炒千张，味道不错的。把肉片炒好倒入焯水后的艾叶，调味即成
追花精灵
可以吃的，而且艾草属于中药的一味药材，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
我之前蒸过一次艾草馒头，可以分享一下
1.将艾草洗净，用刀切碎，加入适量的食盐和十三香留着备用
2.容器里加入适量面粉，倒入温水，发孝粉合面合好之后醒面20分钟
3.将艾草揉入醒好的面团，将面团揉成馒头的形状，上锅小火蒸二十分钟，蒸好后不立即开锅盖，闷上五分钟，这样就可以吃到，带走香味的艾草馒头了
个人建议，欢迎参考
长安城里的吃货
可以吃，艾叶味辛，性温，无毒，但是要适量。
艾草既可以入药，也可以做菜。例如，艾草馒头，或者艾草炒肉，艾叶煎鸡蛋，艾叶饼子，艾叶红糖水，也可以煲汤对胃好
下面简单介绍一种，方便快捷的艾叶煎鸡蛋
做法:艾叶洗干净剁碎，然后加入鸡蛋搅匀，加入适量的盐，胡椒粉，再倒入油，烧热，一起下锅，煎熟就可以吃了。
欣巴美食探索
艾草嫩芽拌面蒸着好吃。就是你这太少了，摘下来吃火锅，或者炒肉片。
宝地生金8
据本草纲记是可以吃，不过量要小，量大会中毒，要吃春天的嫩芽，包小混饨吃能助孕妇抗老。
悠悠16387
我想睡觉，真累了。
静修师兄
艾草嫩芽是可以吃的！做煎饼是最好的👌