湖南民生主编；湖南牛哥
祁阳县小江村是全县种植西瓜最早，最多，而且最有技术的种植户，全村几乎每户都会种植西瓜，自从九十年初八十年代末就己形成了种植西瓜的习惯，因为种植西瓜比种植水稻收入要高，种植一亩地水稻只能挣一千把块钱而种植西瓜能挣一万多，从而小江村以种植西瓜为主走上了小康之路。
今年，小江村西瓜丰收后全村又插上红薯，加上下半年雨水足，而插入西瓜地的红薯生长得旺盛，挖出来的红薯又大又多。
其它周边村在今年二三月份收获油菜后也插上红薯，经过四个月的生长挖出来的红薯也不错又大又好。由于，种植油菜的稻田都是二类田，收获油菜后也只能种红薯，大豆或者玉米等经济作物来确保收成。
红获得太多对于农民来说又是高兴又是愁，挖了这么多的红薯又往哪里放呀！然而，这村民又想到了把红薯加工成红薯粉又可蓄藏又可以卖钱。
这些天，天天在下雨村民正好有空到红薯加工厂出加工红薯粉，从而，又增了加工红薯这一产业的发展。
这里加工出来的红薯粉都是纯手工制作，虽然加工速度有点慢，但是加工出来的红薯粉其口感都深受大家的喜爱。
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