呂孟謙
這話可以說是流傳已久，什麼喝酒上臉的人代謝快，越臉紅越能喝，其實這說法根本就是說反了，越是臉紅的人，越是不能喝才對！
我們都知道，喝酒以後，酒精的代謝主要是在肝臟裡面進行，要代謝，就需要一種叫做乙醛脫氫酶的物質，這種物質可以讓酒精變成乙醛，然後生成乙酸，最後分解排出體外。
但是這種乙醛脫氫酶的物質，並不是每個人身體裡面都是一樣的。有的人身體裡面的這種乙醛脫氫酶含量就缺乏，或者活性比較低，這樣的人，酒精代謝就會比其他人更慢，乙醛分解不了，就在身體裡面蓄積，就會導致面紅耳赤，也就是俗稱的“上臉”。
所以，越是一喝酒就臉紅的人，其實並不是越能喝，而是越不能喝，喝了以後代謝慢，酒精代謝不出去，身體就更加容易受到酒精的傷害！
所以，遇到這類人，或者自己就是這類人的話，最好還是要少喝酒或者不喝酒，也不要勉強勸別人喝酒，說句不好聽的話，萬一喝出個三長兩短，這可是要擔責任的！
前陣子就聽同事說，他們家鄰居一個老頭，不能喝酒還總是喜歡跟著蹭酒局，結果某天晚上被朋友喊去喝酒，在酒桌上喝完，回到家就再也沒起來，結果同桌喝酒的人，每個人都賠了三萬塊，這事兒才算完！
婦產科女司機
本人喝酒臉紅超級厲害，酒量奇差，差不多三杯啤酒最多，講講喝完酒的感受吧！
渾身皮膚紅不說眼白都紅，應該是血絲吧！先喝一杯還可以，就是頭暈，感覺發熱。第二杯下肚就臉開始發漲發熱，身上皮膚髮紅，當然突然話也會超多，邊說邊狂吃東西，因為覺得嘴裡好像沒有味道，胃有點熱。第三杯喝起來就難受了，皮膚有點癢，想抓，眼球好像要凸出來一樣，胸悶，然後接下來的每一口都特別痛苦，特別是胸腔的位置不知道是什麼情況，超級不舒服，就是心跳加速，胃裡翻滾，想吐又吐不出來，只有不停喝水和呼吸吐氣才覺得有點適放，頭也疼。試過喝完酒爬樓梯，一點不誇張，能聽到心跳聲，頭超痛。
所以不管什麼酒對我來說都是很恐怖的，有人說喝酒走腎的人好，喝點酒就跑廁所，這種人通常臉白，超級能喝，酒瘋還穩定。
烈日下默默路過的冰激凌寶寶
為啥喝完酒後臉會變紅？
其實，喝酒臉紅並不是您攝入的酒精所導致，是因為身體當中缺乏“酶”所影響，一般酒精進入人體之後，是通過代謝成乙醛、最後代謝為乙酸進行逐步分解的。身體當中的乙醇脫氫酶會幫助乙醇轉化為乙醛，接下來如果身體中缺乏乙醛脫氫酶的話，那就會有很多的乙醛積存到身體當中，而乙醛會使得毛細血管擴張，從而就會導致出現臉紅的狀況，所以，臉紅和能喝並沒有多大關係。
如果喝酒後當你出現臉紅的情況，那證明您身體缺乏東西，如果還接著往下喝，危害較大，請您住手。
那喝酒臉白的呢？
其實對於喝完酒出現臉白的情況，表示身體當中兩種酶都有缺乏。主要靠肝臟代謝酒精，對於這樣的人，往往喝到最後最容易“深醉”；所以，喝酒臉白的人再繼續和實則是在“玩命兒”。
哪種人代表著能喝？
其實，無論臉紅還是臉白，都不代表著你能喝，有這樣一類人可以算作能喝，就是喝完酒大量出汗的人群，喝完酒滿頭大汗，兩類酶含量都比較豐富，酒精可以伴隨著汗液一同排出體外，降低對於身體的傷害。
喝酒，請別用謠言去驗證謠言，有些東西並不靠譜，您並沒有必要相信，臉紅或者臉白，都請您少喝。無論是啥酒，對於身體沒有任何好處，請您一定要限量。
王思露營養師
喝酒上臉的人真的是能喝的嗎？
所謂的喝酒上臉，是指喝酒之後，出現滿臉通紅的情況。這種人在很多人眼中是“海量”之人，然而事實上卻不然。喝酒上臉之人更不適合喝酒。
酒精進入人體會經過身體肝臟的代謝，其中發揮作用的便是乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶兩種。而酒精進入人體的消化過程大致為：酒精（乙醇）——乙醛——乙酸——二氧化碳和水。
我們或許聽過酒量被鍛煉出現的說法，這種說法有一定的道理。即常喝酒的人體內可以合成類似乙醇脫氫酶的酶，可以將酒精轉換為乙醛。
而那些喝酒上臉的人，缺少的則是另一種酶——乙醛脫氫酶。正是缺乏這種酶，喝酒上臉之人才會因為無法將乙醇轉化為乙酸，進而出現乙醛堆積在體內的情況，引法喝酒“臉紅脖子粗”的情況。這類人喝酒之後，常會出現心跳加快、神經興奮以及面紅耳赤等問題。
這種酶是人體天生所有，難以通過後天培養。可見想要改變喝酒臉紅脖子粗的問題很難實現。
喝酒上臉屬於人體代謝性問題，並不屬於酒量的高低與否，著實不適合將其作為酒量的考究。關鍵是經常喝酒上臉之人，他們可能會比常人更具有風險。
喝酒上臉的危害
由於乙醛在體內堆積，導致人體興奮度上升，心跳加速。一旦血液中酒精進入大腦之中，極有可能造成神志不清、中樞系統麻痺等問題，進而威脅人體生命安全。
除了喝酒上臉是能喝的說法，酒場中還存在“喝酒臉紅的人不上肝，喝酒臉白的人才傷肝”的說法。
喝酒臉紅的人不傷肝，喝酒臉白的人才傷肝？
這種說法並不對，應該如此認為，喝酒臉白的人更為容易傷肝。一則喝酒臉紅之人缺乏的只是乙醇脫氫酶，而喝酒臉白之人，缺乏的可能是的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種；二則從喝酒角度上論，喝酒臉紅的人更容易給人以警示作用，喝酒臉白的人更給人“若無其事”之感，容易導致飲酒過度傷害肝臟。
喝酒容易上臉怎麼辦？
喝酒容易上臉不是你隨便練練便能擺脫的，畢竟身體的酶本身如此。如果一不小心喝多了還容易造成健康隱患。面對這種情況，我們建議此類人最好能不喝酒就不喝酒，以免因為喝酒造成身體損傷，得不償失。
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首先告訴你，有人說喝酒臉紅的人是能喝，這其實是個誤會；然後想告訴你，喝酒臉紅的人不但是不能喝，而且還是能不喝就不喝的那類人，因為你們體內缺少對酒精代謝非常關鍵的一種酶。
為什麼呢？
我們都知道，酒精主要通過肝臟代謝，在肝臟中有兩種解酒的酶，分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，酒精在乙醇脫氫酶作用下變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。
酒量高低往往跟這兩種酶的多少及活性有關。
乙醇脫氫酶可被誘導出
想必大家聽說過酒量是練出來的，這個說法有點道理，經常喝酒的人，肝臟處於自我保護的本能，能夠合成一些類似乙醇脫氫酶的酶，幫助分解酒精，所以經常喝酒的人感覺酒量有點見長。
乙醛脫氫酶不能被誘導出
如果體內缺少乙醛脫氫酶，就沒那麼幸運了，缺少乙醛脫氫酶往往是因為遺傳因素，靠“練”是不能增加酶的含量，這類人就是喝酒臉紅的人。
因為體內恰恰缺少乙醛脫氫酶，沒法高效分解乙醛，越來越多的乙醛在體內堆積，能使人面紅耳赤，心跳加快，神經興奮。一旦血液中的酒精沿著循環系統進入大腦，會進一步抑制中樞神經，造成頭暈、反應遲鈍、四肢無力，控制力下降等，再嚴重出現神志不清，中樞麻痺而死亡的情況，想必大家在媒體上也看到醉酒致人死亡的報道。
怎麼辦？
如果你非常不喜歡喝酒，為了應酬不得不的話，下次你就找到一個特別好的理由——不喝！
你喜歡酒桌上推杯換盞的感覺，很糾結自己酒量不佳，喝酒上臉的話，那麼也給你一個接納自己的理由，畢竟遺傳強大，臉紅嘛——就是不能喝。
喝酒臉紅的人一旦醉酒就相當於一次急性乙醛中毒，毒性遠遠大於酒精，會對許多臟器造成損害，所以喝酒一定要適可而止，喝酒臉紅的人更要不喝酒。
（作者：蔡建霞 國家二級公共營養師 主管護師）
營養百事通
喝酒上臉（臉紅）的人是能喝的嗎？
首先。喝酒容易臉紅的好處在於，只要臉一醉成紅色，說明自己到極限了，一般人就不會再行勸酒。喝酒不會臉紅的人最搞不清楚自己的底線在哪裡，往往容易喝多，從這個意義上來說，喝酒臉紅有警戒提示的作用。
不過這並不意味著喝酒臉紅的人對肝臟的傷害更小。營養學專家分析，之所以有人喝酒臉紅，有人不臉紅，這是因為，從理論上來說，人體自身有兩種不同的酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶) 參與酒精的代謝。酒精的乙醇先經過乙醇脫氫酶的作用，轉化為乙醛，進而在乙醛脫氫酶的幫助下轉化為乙酸，乙酸最終轉換成水和二氧化碳，排出體外。
喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒精代謝出去。而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造成毛細血管擴張，出現臉紅。約三分之一亞洲人都存在這種情況。
專家指出，參與酒精代謝的酶都有一定的限度，酒精要是攝入過多，沒有足夠的酶參與代謝，就會損害肝臟。一般而言，每日攝入酒精應在25克以下，即白酒不要超過1兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限制在一紅酒杯左右為宜。因此要想喝酒不傷肝，喝酒還是悠著點好。
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這樣看來說喝酒對身體好的同志們注意了，還是少喝，多了都傷身。
吃貨去哪兒
來自腫瘤醫院醫生的忠告： 別勸別人喝酒了！除非你跟他有刻骨銘心的仇！
一位醫生說的：今天我們科室又收來16 個食道癌的患者，最年輕的才27歲, 全是食管中段的病變。幸運的是都是早期癌。
再次給大家普及！喝酒臉紅的人是體內缺少解酒的物質，臉紅是中毒的症狀，這樣的人喝酒比其他人患食道癌的概率多16到28倍。
朋友要體諒，不要拚酒量。 以前的酒還是糧食做的，現在的酒基本上是水和化學物質勾兌的。喝下去傷肝又傷腎。一定要適量喝，把握度。
喝酒上臉的人真能喝酒嗎？有沒有科學依據？
親朋好友相聚常常要喝點酒，推杯換盞間，有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認為這是不勝酒力；近年來,“臉紅人酒量大、代謝快”的說法佔據了主流。近日，一位俞先生來電，稱自己一喝酒就臉紅，生意場上的朋友都說他能喝，在一次喝了二兩白酒後，吐得一塌糊塗不說，半夜去醫院急診打保肝吊針才緩過來，“我真的是喝怕了！”“喝酒上臉的人真能喝酒嗎？有沒有科學依據？”這樣的話題在各大網絡上流傳，關注的人不僅是經常喝酒的人。
研究發現：喝酒上臉的人代謝受阻，從醫學上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說法是錯誤的！
任何食物進入人體後都要進行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟裡的乙醛脫氫酶2（ALDH2）。酒量大的人，體內的乙醛脫氫酶2相對夠用。而喝酒紅臉的人，說明肝臟內的乙醛脫氫酶2偏少，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內的酒精刺激血管擴張,導致臉色、及身體其它部位的皮膚髮紅（如頸部），另外還會出現心跳加快、噁心等醉酒症狀。
喝酒臉紅的人並不能喝酒，這種結論在國外研究界也已經認定。美國《PlosMedicine》雜誌刊載了一篇名為《酒精性臉紅的反應：來自於飲酒關於食管癌未知的風險因素》的論文，美國國家酗酒與酒精中毒研究所和日本久裡濱酒精過敏研究中心的研究人員的聯合研究發現，對於體內缺乏乙醛脫氫酶2或這種酶不能正常發揮作用的人群來說，患食道癌的風險隨酒精攝入量的增多而增大。這種風險發生的幾率的可能遠遠大於那些飲酒後“面不改色”的人群。喝酒臉紅的人，其實是不能喝，請不要再逼他們了。
棋逢對手
同學聚會，生意應酬，喝酒都是常有的事。這些年關於飲酒的說法也眾說紛紜，以致於很多錯誤的觀點也被廣為傳播，形成一個“越喝越傷身，越傷身越要喝”的局面。下面一起來看看關於喝酒的那些事兒。
觀點一：適量喝酒對健康有益
以前人們一直認為少量喝酒是對健康有益的，但在2018年的一項研究表明，滴酒不沾才是最健康的生活方式，“適量喝酒有益健康”的說法是子虛烏有！
根據數百個研究提供的數據來看，全球每年有大約3200萬人死去，其中因為直接導致的就有280多萬，是第七大致死因素，其中又以中國尤為明顯，每年命喪酒精的人高達70萬，佔了全球人數的四分之一。
的確，少量喝酒有助於降低冠心病的風險，但這個效果是微乎甚微的，可以直接忽略，更重要的是平時的生活和飲食方式，且與其帶來的危害相比，更是不值一提。
觀點二：喝酒易臉紅的人酒量大
聽到這種說法，千萬不要被騙了，喝酒易臉紅的人不僅容易醉，而且比常人更容易因為酒精患上肝癌。
不得不說，喝酒這件事的確與基因有很大的關係。有的人不怎麼喝酒，但也可以千杯不醉；有的人即便天天喝，也練就不了豪飲不醉的本領。其實這都與酒精基因有關，後臺難以改變，也不要勉強了。
喝酒易臉紅的人，是因為體內缺乏乙醛脫氫酶，不能在短時間把酒精完全分解為水和二氧化碳，就會導致乙醛在體內不斷堆積，以臉紅的形式表現出來。長此以往，還可能會影響染色體的重排，增加患癌風險。
觀點三：紅酒不會傷肝
白酒、啤酒都不健康，這幾乎是公認的，但有人認為紅酒可以預防心臟病、老年痴呆、帕金森等多種疾病，因此對健康是有百利而無一害的。
這種說法也是錯誤的，紅酒也含有酒精，只要有酒精就會對身體有害，只是紅酒相對而言會比白酒和啤酒傷害更小一些，但長期的累及也是會傷害肝臟的，也不能貪杯。
飲酒傷肝這是毫無疑問的事情，飲酒量越大，酒齡越長，對肝臟的傷害就越大。另外，酒精會影響造血幹細胞的功能，還可能會引發多種血液疾病。
觀點四：喝酒有助於睡眠
睡不著，出去喝點酒回來可能就很快入睡了，於是很多人認為喝酒有助於睡眠，實際上，這種理解是很表面的。酒精達到一定濃度後，會抑制神經系統，讓人產生睏意，可以很快睡著，但3-4小時候，酒精的催眠效果就會消失，此時反而會出現心跳加速等興奮症狀，容易讓人驚醒，並且一夜無眠。
酒精的安眠作用與生理性入睡是完全不同的，會破壞神經系統的平衡性，且就算睡著了，大腦也沒有真正進入休息狀態，第二天醒來後，仍然會覺得頭暈睏乏，無精打采。
心態是良藥
酒精代謝分兩步，第一步變成乙醛，第二步變成乙酸，喝酒臉紅者體內富含乙醇脫氫酶，會迅速大量的把乙醇變為乙醛，但是這類人體內缺少乙醛脫氫酶，乙醇的第二步代謝就會終止，這樣，體內大量的乙醛致使皮膚髮紅，這其實是一種中毒的表現，而且乙醛致癌，危害不小。為什麼傳統認為臉紅的人能喝？就是因為這些人體內富含乙醇脫氫酶，解酒快，不易醉，可是傳統不知道的是，這類人解酒快的代價卻是大量的有害物質殘留體內。所以：喝酒臉紅，說白了就是酒精中毒。
明皿哥
喝酒臉紅真不是啥好事，酒桌上常見一喝酒就臉紅的人。遇到喝酒臉紅的人，勸酒的常說：臉越紅說明越能喝，因為酒精都揮發了呀。事實果真如此嗎？
喝酒容易臉紅的人體內缺少乙醛脫氫酶，會導致大量的乙醛累積在體內，讓肝臟慢慢進行分解，會導致肝臟的負擔加重。但相比喝酒不臉紅的人來說，喝酒容易臉紅的好處在於，只要一臉醉紅色，說自己已經到了極限了，一般人就不會再行勸酒，而已經攝入的酒精只要通過睡一晚上就能被分解乾淨，對於人體的傷害還不是最大的。如果喝酒不會臉紅，但體內又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負擔就會超出想象的繁重。身體內酶缺乏可以從護肝營養品中補取，進而減少酒精對肝臟的負荷。因此，雖然喝酒容易臉紅是一種基因缺陷，但從另一個角度來說，臉紅也能從無休無止的勸酒浪潮中解救出來，只要自己不要再主動攝入酒精，對身體的危害其實也不算非常大。說明你有基因缺陷
喝酒帶來的危害主要來自乙醛，同時它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個危害，專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤為重要。
喝酒以後，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。從而看出肝臟對攝入體內的酒精代謝承擔著主要責任，“潤run峰feng”氨基酸解酒飲料特別添加純天然玉米肽，它不僅可以解酒還可以護肝，在第一時間降低酒精對肝臟的負荷。
簡單來說，酒精首先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；然後，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸；然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌症模型的誘變劑。
乙醛脫氫酶2如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會臉紅。而且，這個問題出在基因上，所以此生你是無能為力了，只能通過外界護肝解酒保健品分解酒精減少肝臟的壓力。
喝酒臉紅的人易得食道癌
有研究表明，對於酗酒的人來說，讓你臉紅的基因缺陷同時對食道癌的高發也有著重要影響，那些有著“一好一壞雜交基因”的人如果酗酒，得食道癌的風險可能比沒有這種基因缺陷的人高。
所以醫生可以通過問病人是不是喝酒容易臉紅來判斷他們是否存在乙醛脫氫酶2缺陷，並且應該勸告他們少喝酒，增加食道癌方面的檢查。
這項研究中的主要對象是日本和中國臺灣地區的人群。作為補充，2010年的一篇論文對大陸人的情況也進行了研究。結論類似：存在乙醛脫氫酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的幾率更高。
綜上所述，喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛鍊，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛鍊對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好，不僅是為了防範食道癌，對很多疾病都是這樣。及時將體內堆積的乙醛代謝出體內是對身體健康最好的保護，當身體自身功能無法及時更全面代謝，這個時候就必須依靠解酒飲料參與了，也是多我們自己身體的負責。