熱乾麵，馳名中外的特色風味小吃，是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一。熱乾麵通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料，製作出來的熱乾麵其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
到了武漢，如果說你沒有吃上一碗當地的熱乾麵，有人都會笑話你，就如同到了北京，沒有吃上全聚德烤鴨一樣。
其實，要想吃上正宗的武漢熱乾麵，在鄭州就可以滿足你的味蕾，在鄭東新區黃河南路與熊爾河路交叉口的阿卡迪亞小區北門就有一家聞名遐邇的熱乾麵店----郭記老漢口熱乾麵店，自經營以來，幾乎天天爆滿，不僅有附近寫字樓的帥哥美女，還有從遠處慕名駕車而來的食客，其熱乾麵每天的銷售量過千碗，從其每天排長隊就餐就可見一斑。
為什麼有那麼多人喜歡吃這家的熱乾麵呢？其主要原因就是店老闆誠信經營，為人厚道，充滿愛心，更重要的原因當屬味道正宗，因為其食材絕大部分都來自武漢。
郭長利老闆祖籍是山東，但長期在湖北工作，曾經是湖北雜技團的一名雜技演員，技藝高超，多次出國表演，獲獎無數，為國家爭得很多榮譽。
在武漢工作期間，他最愛吃的就是當地的風味小吃----熱乾麵，在享受美食的同時與店老闆聊天，時間一長，他便萌發了拜師學藝之意，一則可以隨時吃上一碗熱乾麵，其二還能帶來豐厚回報，因此，在他因為年齡從雜技團退役後，首先就想到自己開一家味道正宗的熱乾麵店。
由於，郭長利勤奮好學，聰明能幹，很快，他就學會了製作味道正宗的武漢熱乾麵，幾年前，在現在之處的西邊開店了，為了讓大家吃上正宗的=熱乾麵，他選用的食材幾乎都來自湖北，辣椒粉、酸豆角、醃蘿蔔等等。
熱乾麵是該店的主打小吃，還有同樣著名的三鮮豆皮、黃金面窩、桂花糊米酒等等，味道都非常不錯。
一次性碗筷，都選用衛生質量達標的，不計成本，而像辣椒粉、酸豆角、醃蘿蔔、小香蔥，食客是自助的，想吃多少就可取用多少，甚至可以打包帶走一些，雖然，這些配料成本不菲，可店老闆從不吝惜。
在該店就餐，如果食客落下了物品被服務員撿到，服務員會將遺落物品對著攝像頭，然後交給店老闆，像錢包、提包不會自行打開，而是一直等失主來領取，在監控底下當眾打開，查驗物品，確定裡邊物品與失主所描述的一樣後再放心交還，此舉被廣大食客津津樂道。
郭長利老闆還是個熱心腸，是所在阿卡迪亞小區赫赫有名的公益人士，幾年前就給老年活動室免費供應飲用水一一直到現在，阿卡迪亞小區60歲老人可以免費享用熱乾麵，他每年參加所在小區植樹活動，更是出資修建小區道路等等，他的善舉也贏得了大家的尊重，獲獎無數。
要求這家吃熱乾麵，最好早點去，尤其是晚餐，因為去晚了，可能有些小吃賣完了。