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黄鳝养殖技术一直是我国水产养殖研究的对象，在过去的20年里，可以说对于黄鳝养殖的研究一直没有停歇过。随着黄鳝价值的不断被挖掘，养殖黄鳝无疑成为了一项不错的投资。 那么如何科学养殖黄鳝呢？
第一，科学养殖黄鳝要因地制宜选择养殖方法。 目前养殖黄鳝的鳝池选择是科学养殖黄鳝的第一步，鳝池的选择要根据当地的资源去做出选择。
常见的鳝池有:水泥鳝池，池塘鳝池，网箱鳝池，大棚养殖，稻田鳝池。这五种鳝池选择，不同地方，不同资源，应该做到因地制宜去选择。目前大棚养殖鳝池较为受欢迎，也是黄鳝养殖技术的新突破。
第二，科学养殖黄鳝要懂得育苗选苗。科学选苗是养殖黄鳝的重要一部分，也是科学养殖黄鳝的关键环节。
鳝苗选择不好，可以说满盘皆输。选择不好的鳝苗，不仅可能给原有黄鳝带来疾病，而且生长缓慢容易死亡。目前市面上的黄鳝大于100g 的黄鳝才能给出高价。
1.掌握鳝苗重量，野生黄鳝的价值要比人工养殖的贵很多。但是野生黄鳝鳝苗的捕捉是一个难题。而且在甄选辨别时要看其重量是否达标，一般在30g 以上的鳝苗生长周期短，上市快。
2.科学辨别黄鳝品种，好品种生长快。黄鳝的品种很多，就像锦鲤一样，不同品种的黄鳝生长速度和抗病毒力不同。而在众多品种当中，应选择深黄大斑鳝和土红大斑鳝。具体的分辨方法需要去学习，根据实物去对号入座，去逐渐认知。
3.科学挑选鳝苗要分辨鳝苗有无疾病。如果在引进鳝苗时就错选带病的鳝苗，那么后期的养殖和管理会麻烦百出。黄鳝苗的分辨，要从其外表观察和简单实验去做。简单可以概括为“察，摸，验”。查是观察，摸是用手感知鳝苗表面黏膜是否完好，验是通过简单试验来检验鳝苗的好坏。具体方法可以去购买一本黄鳝养殖技术，多去学习和实验。
4.科学挑选鳝苗还要懂得黄鳝养殖常见疾病。黄鳝常见疾病有:腐烂病，水霉病，肠炎病和寄生虫病。了解学习黄鳝疾病病灶，可以在购买鳝苗时少有弯路。
第三，科学养殖黄鳝要充分了解黄鳝习性。
黄鳝喜欢打洞，属于穴居性动物，形似蛇，因此也叫蛇鱼。因此根据不同养殖鳝池的选择，要做到不要让黄鳝跑掉。 黄鳝属于肉食性动物，因此养殖黄鳝应该科学喂食。不要喂食腐烂发霉食物，给予新鲜食物。 黄鳝体表分泌粘液，而粘液是黄鳝自我保护的屏障，因此不可破坏黄鳝体表的粘液。
黄鳝喜欢昼伏夜出性动物，因此喂食时间选择应该选择夜晚。另外黄鳝冬季休眠，因此养殖黄鳝如果要保证四季无空隙养殖，就应该提供27~30摄氏度的恒温。
总说，科学养殖黄鳝一直是我国水产养殖的关注点，也正在积极研究并试验。目前较为理想的鳝池是大棚养殖，实现了一年四季养殖保障。养殖黄鳝利润高，市场空缺大，但切不可盲目养殖，应该先如学习黄鳝养殖技术，从鳝池设计，到鳝苗选择，再到饲养食物选择，以及黄鳝捕捞，每一步骤都至关重要。目前黄鳝市场可观，投资养殖黄鳝得确实是农民朋友们投资的好项目。
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如何科学养殖黄鳝？基本上养殖黄鳝来说从四个方面进行管理就可以了，基本上养殖地区选址、喂食、投放时间、放苗时候，这样进行科学的管理下，黄鳝的养殖长势和成活都比较高。
一、黄鳝的养殖选址：首先大家应该比较安静闲置的空闲地区，因为过于吵闹，会造成黄鳝受惊吓的情况，导致黄鳝的长势有影响，还有就是水质必须干净，选择在无污染的水域进行养护，池塘在支架上选择好的水质和安静地区更利于黄鳝的生长发育。
二、黄鳝的喂食选择：基本上黄鳝的喂食可以选择草料和肉食进行混合养殖，基本上肉食用蚯蚓和杂鱼进行喂养，然后在草料方面可以豆渣或者菜籽饼进行喂养，综合肉食和素食进行科学喂养，更利于黄鳝的长势和高产。
三、黄鳝的放苗：基本上黄鳝在夜间出来，所以大家在下午的7点左右进行喂养就可以了，不宜喂食次数过多，大致一天喂食一次就可以了，晚上不宜过晚，控制在晚上7点即可。
四、黄鳝的投放时间：因为黄鳝的养殖投放时间不能乱投，因为夏季的时候是黄鳝的繁殖成熟期，所以大家在9月份进行投放或者是春季4月份进行投放，这样黄鳝的投放时间适宜，在生长温度和养护方面都是比较适合的，也是科学管理黄鳝的好方法，更利于黄鳝长势。
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科学养殖黄鳝，大概有以下几个要点:
1、准备工作：
鱼池（塘）消毒，全池泼洒生石灰，杀灭有害微生物、水蛭、寄生虫等，创造一个良好的环境。
2、进苗：
选择在天气较好、气温和水温较稳定的时候放苗，苗种在运输过程中，鳝的粘液层、皮肤或鱼体有不同程度的损伤，粘液修复，解毒抗应激，鳝苗杀菌消毒处理。
3、驯食
应激解除后，将鱼浆、蚯蚓搅和均匀后喂食，循序渐进，循序加量，增大饵料的比例，注意观察吃食情况，投喂量为3～6%。
4、饲养管理
利用水质测试盒（可淘宝）定时监控水质，保证溶氧丰富，并根据气温、水温、水质变化、残饵情况，对投喂量进行适度调整。
5、疾病诊断和防治
养殖过程中，应以养防为主，正确地饲养及用药，定期保健防疫，正确的饲养管理，让养殖效益最大化。
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我觉得总体主要靠以下八点，只要把以下八点做好了，养殖黄鳝也是很容易的。
一、选池清池关
二、网箱插放关
三、鳝苗放养关
四、投饵驯饲关
五、日常管理关
六、科学防病关
七、疾病诊断关
八、病害防治关