五:珍珠丸子
食材:豬肉、糯米、姜、蔥、澱粉、料酒、鹽、生抽
做法:
1、把糯米洗淨,放入水中浸泡4小時,瀝乾備用
2、將豬肉洗淨剁成肉糜,蔥、姜切末
3、豬肉糜和蔥姜放入碗內
4、加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡
5、把肉餡擠成大小合適的丸子,每個肉丸子上滾上一層糯米
6、蒸屜上鋪一層屜布,將肉丸子放在屜布上
7、把蒸籠放在沸水鍋上,大火蒸20分鐘即可出鍋
五:珍珠丸子
食材:豬肉、糯米、姜、蔥、澱粉、料酒、鹽、生抽
做法:
1、把糯米洗淨,放入水中浸泡4小時,瀝乾備用
2、將豬肉洗淨剁成肉糜,蔥、姜切末
3、豬肉糜和蔥姜放入碗內
4、加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡
5、把肉餡擠成大小合適的丸子,每個肉丸子上滾上一層糯米
6、蒸屜上鋪一層屜布,將肉丸子放在屜布上
7、把蒸籠放在沸水鍋上,大火蒸20分鐘即可出鍋