今天給大家分享這道鮮嫩可口的香辣八帶魚。
需要的食材：
八帶魚
蔥
姜
蒜
青椒
蒜蓉辣醬
生抽
精鹽
白糖
料酒
紅椒
步驟：
1、八帶魚清洗乾淨，去掉牙齒
2、鍋裡把水煮沸，放入適量的精鹽、料酒，把八帶魚放入快速焯燙，約30秒鐘左右
3、撈出後過冷水
4、青紅椒切圈
5、姜、蔥、蒜切末
6、熱鍋熱油，倒入姜、蔥、蒜
7、放入生抽、精鹽、蒜蓉辣醬爆香
8、倒入八帶魚大火爆香至均勻裹上醬汁
9、沿著鍋邊加入料酒，撒入青、紅椒圈就可以出鍋了
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