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家常菜譜分類香味菜品口味燒主要工藝30-45分鐘所需時間簡單製作難度食材明細
牛裡脊肉200g黑胡椒碎適量蠔油少許水適量油適量茭白200g糖一小勺鹽兩小勺澱粉10g黑椒牛肉粒的做法詳細步驟
第1步買回牛肉切成2釐米見方的小塊便於入味,放入適量黑胡椒碎,糖,鹽,和少量澱粉以及蠔油進行醃製牛肉粒20分鐘茭白同樣切成小粒,焯水2分鐘撈出瀝乾水分
第2步鍋中放油,下入醃製好的牛肉粒進行煎制,待牛肉粒完全炸至焦黃色後撈出撈出待用的牛肉粒
第3步鍋中繼續下油燒熱後放入茭白粒和牛肉粒迅速煸炒,隨後加入生抽,蠔油,糖以及適量溫水和黑胡椒碎進行燒製,待水分快乾時淋入適量水澱粉,隨後關火起鍋成品!牛肉粒嫩滑黑椒味道濃郁