半轮江月
当然可以学，没有基础就从基础的开始学习，只要愿意跟着老师学习，很快就能学会，西餐也是实操多，所以上课认真操作，学习西餐选择正规大院校学习。
海南新东方烹饪学校
没有基础可以学习西餐专业技术的，
以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握 西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文 鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛， 红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早 餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
校企合作：
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅 等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。
天津新东方998
没有基础并不可怕，只要有兴趣去做一件事，也有足够的信心和耐力去做，一定会有收获。但是一定要找一个靠谱的地方去学习，不然浪费时间不说还学不到真正的西餐。
建议去正规大规模的职业技能培训学校，上市品牌中国东方教育集团旗下院校成都欧米奇就很不错哦，是专业的西点西餐职业技能培训学校，老师们都是有丰富行业经验的大咖，设施设备以及原材料也都是进口的，并且与各大企业签订了校企合作协议，毕业后为学员推荐就业，薪资也高于市场水平。创业的话提供创业帮扶，从选址，产品设置，市场定位等多方面提供帮扶，每年还有两次大型的创业营销。